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笔下文学 www.bxwx520.cc,最快更新食戟王座最新章节!

    「好香~」

    「那孩子好像也不错呢,懂得利用芝麻来增加香味!」

    日向子欢喜的盯着齐双叶,双马尾的女孩子很可爱,很合她的胃口,真的想让人一口咬上去。

    不过比起欣赏,大家都比较在意鳗鱼肉上的白芝麻,能够散发出如此爆香,也都是因为它具备着含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、口味香醇的特点。

    特别吃芝麻更能养生,唯一缺点就是太过容易上火了,要知道白芝麻需要爆炒到熟透,然后再加在食材上,如果食材是熟的,并且能够将白芝麻本身的香醇释放,才是最吸引人的地方。

    此时的齐双叶可是很有自信的料理着自己的鳗鱼饭,看着鳗鱼焦嫩的样子,很想是地狱那般,虽说现在香味四溢,但最重要的口感究竟会怎样,这才是重中之中。

    「鳗鱼配饭吗?接下来她将会把米饭加工到与鳗鱼相配搭得一起!」

    绘里奈淡淡的说道,要知道,单纯是白米饭配鳗鱼也很美味,可这不够强烈,一般大众吃法是那样,可这里不仅是比赛,还是原远月十杰来品尝,大众口味好吃,却不等于在高级餐厅里的口味,两者之间还是有差别的。

    就好比在乡下开一家餐厅生意火爆,但与大城市对比,那还真的差异极大,最主要是利润上收入差别大,还有食客方面的不同。

    就如绘里奈所说,齐双叶是绝对不会随便的把白米饭空出来,反而是对米饭进行了加工调味,只见齐双叶拿了一罐红红的调味料加入到米饭当中。

    要知道鳗鱼营养丰富,而且极易消化,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,特别适合湿气太重或人食欲不振、身体比较虚弱时食用。

    而吃鳗鱼时,大家总是和米饭搭配,将一大块鳗鱼放在米饭上,放上蔬菜,再浇上鳗鱼汁,鱼汁浸入米饭中,吃起来既有营养,又喷香味美。

    但是,如果在米饭上再增添一些味道,那么一道鳗鱼饭将会更加可口,鳗鱼本身特殊的腥味会在高温和芝麻的作用下完全去除,从而达到吃起来香甜可口,在配饭吃更是一流,和饭粒的香甜搭配的天衣无缝。

    齐双叶要做的正是这道日式料理中最值得学习的美食。

    因为鳗鱼分为河鳗和海鳗两种,大多数时候吃的是海鳗,因为河鳗和海鳗营养价值有很大差别,河鳗是白鳝,在口感上海鳗和河鳗也不同,河鳗味道差很多。

    而食品营养研究会曾经说过,海鳗丰富的脂肪中,大部分都是对人体有好处的不饱和脂肪,其中饱含对大脑机能有促进作用的DHA,那是一种人体必需脂肪酸,即俗称的脑黄金吧!

    此外,其体内还含有一种稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,特别适合年轻男性食用,鳗鱼内还是富含钙质的水产品,经常食用能使血钙值有所增加,让身体更强壮。

    在口感细腻上,是因为它所含有的氨基酸中,有一种能让其味道更柔和甜美,而且,鳗鱼全身脂肪多、水分少,所以有一种入口即化的感觉。

    配上软硬得当的米饭是最佳配搭,如果单吃鳗鱼,味道是好吃,却少了一份嚼劲,正因为米饭是没有味道,才会突出鳗鱼的美味。

    此时的齐双叶进行米饭加工,在不破坏米饭原本的味道基础上去处理的,为了迎合鳗鱼这道美味,她必须要做得更加美味诱人!

    时间一分一秒的过去,一小时就去了五十人的料理品尝,大多数的分数比起平时更低,大多数之前在八十分的,现在只有七十分,接近九十分的,普遍都掉了好几分。

    要知道,坐在评审员位置上的人都不是一般的美食家,都是曾经征服美食家的超一流厨师,顶点级别的大厨,特别是绘里奈总帅,「神之舌」可不那么简单就可以糊弄过去的。

    「这个有点难度挑战了!」

    林司星想着这个最后比赛那么困难,想必其他区域也正是这个情况。

    B区域,评审员则为九十四期的远月毕业生!

    C区域的评审员是九十三期的远月毕业生,剩下的两个区域也不例外,九十一和九十二期的远月毕业生评审,所有都是曾经站在顶点上的学生,对料理的追求和美味都是最为极致。

    现在学生端出来的美食可就没那么厉害了,要有接近超一流料理才能获得高分,不然,普遍就会低分。

    「司星,我已经完成了!」

    「嗯,去吧,我相信你一定可以拿下很不错的分数!」

    林司星话是这么说,可蓝小绊能拿下多少分,完全得看鲷鱼的味道究竟能达到怎样的境界。

    「法式鲷鱼片!」

    前菜是水果肉和红酒,还有高汤加鱼肉片,蓝小绊的法国套餐版。

    「看起来很花里胡哨,不知道味道又如何呢?」

    四宫小次郎... -->>

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