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「那么考试限时两小时,现在开始!」
随着绘里奈现场监督发号施令,所有学生开始挑选起自己该做的食材。
「绘里奈大人,这升级考试要做的五百八十道料理中,被要求了七十四道汤类料理,法国、德国、中华、日本、澳大利亚、韩国、印度、泰国,意大利,美式,英式十一个国家美食共五百零六道,会不会有点强势了。」
站在绘里奈身边的新户绯沙子疑惑的问。
「这点似乎对他们来说并不是什么困难,对我们这边的老师更不是什么难题。」
要知道,一个老师能够尝完三十个学生所做的料理,那区区几百个学生,哪里能够是老师的满足,平均下来,每个老师只能吃上几道料理。
绘里奈特意要求了学生们的分量需要每人做出五份,就好比一碟咖喱饭,需要能装够正规五碟子那样的多,这才算是及格。
这不仅是在考验他们对自己的料理有没有信心,还有胆量和勇气,要知道,量越多,就代表老师可能不去吃,或者吃不完。
一百位老师,对于上百道料理确实不是很在意,平时餐桌盛宴上的料理,一桌十几个人,二十多道美味,几乎是瞬间就消灭了,相比起来根本不值得一提。
「嘛,这一届的学生也有很多相当出色的呢,前提条件下,他们能发挥得更加出色的话,那无疑就更好了。」
新户绯沙子看着比较熟悉的林司星、巧可拉他们,在秋季选拔赛上,他们都是比较活跃,并且是正式赛的成员,想当年,自己等人也是站在那个舞台上。
如今的升级考试用这种方式,无疑也是为了锻炼他们的才能,如果连这一道坎都过不了,那还真的无话可说了。
考试的开始,林司星做的是德国美食,只好选取一些香肠来料理了。
在德国,每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种,其中格廷根和雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名。
但是现在在日本可没有那么出名的香肠,当然也没有什么可以和图林根的红肠相媲美的了,这种可烤着吃的香肠加有好闻的墨角兰香料。
很多不同的德国地区的人们有的会迷恋加了百里香、丁香和豆子等调味品的黑香肠,还有手指般大小的烤肠,来自于柏林,香肠被切成细薄片,抹上调味番茄酱,再撒上薄薄一层咖喱粉,又香又鲜。
可见平时少用到的香肠,在德国名气不小,而且品种也很繁多,在肉店里随处可见整根的、成串的、切片的、琳琅满目。
就连饭馆的菜单上,肠子也占着绝对优势,肠条沙拉、农式香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠等等多不胜数,更有各地的风味特点在里面。
虽说现在不可能直接现做香肠,林司星是打算用现有的香肠来做成特别点的德国美食,只要是面包和香肠配搭在一起,加点特色的香辛酱料即可完全ok!
「我看看,用什么香肠呢,餐用香肠的方块形状,以及一条条的肉香肠,这两者配搭应该没问题。」
林司星拿起几种类型的香肠,反正有很多人和自己一样要做德国美食的,,他必须要做出既符合德国美食的标准,还要避免相同要知道,一旦自己的料理被认为是相同,那就麻烦了。
一般人为了避免照搬照弄,都会特殊一些,起码雷同的事情不会发生吧!
「面包的话,随意夹心面包就好了吧!」
在面包的选择上,林司星突然又想到了一种特别点的料理美食创造,如果把香肠和其他的配料夹在面包之间,那样应该会很美味吧!
他记得再自己故乡就有这种做法,可能没有正规德国美食这么标准,但把东西夹心吃的也是一种早餐风味,就好比热狗和三明治。
汉堡包也是用这种方式来营造食物的口感,松软的面包加上美味可口的肉质,那种滋味可谓能让尝过之后都会露出满意的笑容来。
除了林司星的这种想法,蓝小绊更是要做中华特色美食,好在她与林司星早就有探讨过,不然还真的有些无从下手,而且实践过几次的她,有成功有失败,累积起来的便是经验。
既然只是说做中华料理,那么无论是面食和烫类料理,只需要符合标签上的方式就好了。
蓝小绊已经知道自己要做怎样的菜品了,羊肉饺子是中华传统面食中... -->>
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