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而三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。
在寿司领域也能经常看见的鱼类,做成法式料理也是很正常,在这幸平餐厅,无论是法式、意大利、还是中式、日式,只要是美味的料理,好吃的都会加入。
因此,有时候到幸平餐厅的食客,也有高级上流贵族,如此有实力的厨师,很多贵族级别的食客会不顾一切的来这里一尝新鲜。
「三文鱼做法式料理吗?我还是第一次见。」
仓濑真由美的确对料理很不懂,懂的也就是店铺里所拥有的料理菜式,因为要端给客人还有记录订单,她必须要熟悉。
现在幸平传真要做的根本不在菜单范围内,她就更加不懂了。
「文鱼是世界名贵鱼类之一,鳞小刺少是它的特点,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,吃起来口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受大家喜爱的鱼类呢,寿司你总见过吧!不过,做成法式料理确实少见,但还是有的。」
说起来林司星也罕见三文鱼所做的法式料理,在这道料理中,用上了小黄瓜、胡萝卜、苹果,水果和三文鱼结合,很有法式料理的风范。
怎么说,在法国,大多数美食中都必须带有点水果作为装饰,加强美食中带有的清甜味道,水果是必不可少。
吃碱性食物可以培养抵抗癌細胞的体质,苹果是碱性!再者科学家和医师把苹果称「全方位健康水果」、「全科医生」,是老幼皆宜的水果。
也是女人产后要多补充铁和钙质的坐月子餐点!鮭魚含丰富的EPA和DHA,具清血、降低血膽固醇、活化腦細胞等,所以食物中加入苹果和鱼也是很不错的配搭。
「先洗净小黄瓜、胡萝卜、苹果,並切成块来备用,其次再把鱼洗净,用卫生纸擦干,在鮭魚上抹上少许盐巴,防止鱼会粘锅,在锅中倒入一点点的橄榄油,放入鱼,注意转中小火,拿锅盖盖住鱼,防止被鱼喷到,再把煎好的鮭鱼放入盘子,撒上黑胡椒盐,只取四分之三部份,倒入橄榄油,先放下胡萝卜小炒一下,火要适中,再接著放入小黄瓜快炒,加入少许黑胡椒盐,最后放上苹果,再把四分之三的鮭鱼放入盘中,即可呈上美味浓郁的法式鮭鱼了。」
林司星曾经见过蓝小绊做过,大概的流程步骤是这样,但幸平创真却没有按照套路走,反而加入了异几滴红酒,那醇香变得更加诱人了。
「忍耐不住了……」
仓濑真由美忸怩着身体,单是闻着那股酒香,她就迫不及待的想尝试一下,可还没做好,她的只能强忍,就算忍不住也要忍。
「这就是创真前辈的实力吗?」
林司星差点没看呆,那一副悠然自得的手法,一个人享受在料理的乐趣中,步骤十分的利落。
自问自己的料理会不会有这种厨艺,林司星肯定说不,刀功好却好不过幸平创真,真是人比人,比死人,要做到前辈的那个地步,他还差远了。
人家长年累月怎么也有十多年,自己才不到十年的摸爬滚打,在没有人教导的情况下超越是不存在的。
如果在这一周里,自己可以学到一招半式就已经心满意足了。
「干杯!」
「干杯--」
一桌子的美食不用一小时就完成了,也有四五道菜。
「尽情的吃哈,别客气!」
幸平创真拿着果汁代替酒与林司星、仓濑真由美干杯,完全没有主厨的那种强势威严。
「好吃~三文鱼被箭煎得特别的爽脆,带有点淡淡的酒香!」
尝第一口的林司星,仿佛能看见碧蓝壮阔的大海,能够一下子让人身临其境的料理,也只有像幸平创真的料理才能。
「好吃吧,多吃点别客气,还有很多呢!」
「是!」
林司星终于知道远月第一杰的实力是多么恐怖了,有着绝对碾压的料理实力,无论是经验、还是天赋以及动手能力,都远远超过在学园的职业厨师,他们是当之无愧的顶点强者。
与自己作对的远月第十杰小东一郎,即使是垫底的一个十杰,实力必然不简单,绝对的强势,以至于自己暂时的实力还比拟不了。
「这是什么?羊排吗?」
仓濑真由美叉起一块煎炸得金黄脆白的肉,咬上去咔嚓的脆响,那口感真的好舒爽,嚼劲一点也不腻。
「这是普罗旺斯的香料,搭配着羊排特有的香气,这滋味,让人有如徜徉在那浪漫的香榭大道那般,是一道让人感到幸福的料理!我说得没错吧,创真前辈。」
对仓濑真由美来说,可能只是一知半解,而对林司星来,大多数法式料理知识都看过书,大多都了解过。