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种,在吃货人民的喜爱下,只能靠着人工养殖,才能艰难的存活下去,可以说的上是“颜面扫地”,“毫无尊严”的入侵物种了。
苏锦川来到一个卖小龙虾的摊位前,直接买了两斤的小龙虾,这些龙虾看似很多,但是因为很多部位都不能食用的原因,所以真正能吃的虾肉也没有多少。
付过钱之后,苏锦川手里提着小龙虾,准备回家了。
一路上,随处可以听到,市民们对于异能者的讨论,但是苏锦川对于这些却毫不在意。
回到家后,苏锦川找来了一个大盆,然后将龙虾倒入后,开始清洗了起来。
小龙虾吃的时候虽然过瘾,然是清洗起来,却比较麻烦。
但是苏锦川却是乐在其中,自顾自的收拾着龙虾,足足将龙虾清洗了十遍,在洗龙虾的水不在浑浊时,他这才找来剪刀,准备处理小龙虾了。
苏锦川先是把小龙虾的头取下,然后将虾身上的肺绒毛处理干净,随后用手捏住小龙虾尾部中间的“小尾巴”,拧半圈之后,虾线就被他流利的取了出来。
整个动作行云流水,没有丝毫的拖沓。
这个时候,美少女林晓雨芊芊细手上拿着一个红苹果,啃着苹果来到苏锦川家里串门了。
她也没和苏锦川打招呼,之前苏锦川回答说不想她,小姑娘现在还处于生气状态。
苏锦川正在大盆前处理龙虾,叶晓雨则在他身旁蹲了下来,一边吃着苹果,一边安静的看着他处理龙虾。
两个人谁都没和谁说话。
苏锦川处理龙虾的时候很认真,每一只小龙虾都被他清洗的很干净,对待美食,他向来一丝不苟。
这也是他对待自己生活的态度。
将虾身清洗干净后,紧接着就要处理小龙虾的脑袋了,苏锦川下一步要做的,就是将小龙虾脑袋里的虾黄取出来。
苏锦川四处张望了一下,他还缺一个用来盛虾黄的小碗,他刚要起身去厨房里拿碗,这个时候一旁的叶晓雨却动了。
“我来拿。”叶晓雨话语间,将苹果咬在嘴上,起身一路小跑来到了厨房,在拿到小碗后,又一路小跑回到苏锦川的面前,把碗放在了他的脚下。
做完这些,林晓雨像个没事的人一样,继续蹲在苏锦川的身旁,嘴里咬了一口苹果,看着他处理小龙虾。
两个人就算是不交流,配合的也十分的默契。
苏锦川用剪刀,将小龙虾脑袋里的虾黄,全都挑进了小碗里。
这一次买的小龙虾,还是比较肥的,光是虾黄,就收集了小半碗。
处理完小龙虾后,接下来就是准备辅料了。
苏锦川端着小龙虾进了厨房,叶晓雨发挥自己“小跟屁虫”的优良作风,同样跟着进了厨房。
这次要做的小龙虾是十三香口味的,所以苏锦川准备了大蒜,生姜,洋葱,小米辣这些配菜,当然还要最重要的王守义十三香。
接下来就是要烧制十三香小龙虾了,苏锦川将锅烧热之后倒入大量的植物油,将油温烧制七成热之后,然后将处理好的小龙虾下锅,大火炸至一分钟后,转中小火在炸一分钟,虾肉定型后捞出备用。
换另一口炒锅烧热,倒入两大勺植物油,油烧热加入洋葱姜片炒成金黄色,然后下入大蒜粒和小米辣,倒入豆瓣酱炒出红油,倒入虾黄炸香,紧接着加入清水一勺,在倒入瓶酒一罐,等到汤汁烧开之后,加入炸好的小龙虾。
叶晓雨站在苏锦川的身后,视线一直都在锅内的小龙虾身上,她也不说话,因为她知道,在制作美食这方面,她完全没有发言权…
虽然跟着苏锦川身旁看了他做过无数次的小龙虾,但是叶晓雨每次都是一看就会,一做就废。
她如今也想通了,自己能吃到现成的就行了。
小龙虾下锅了,接下来开始调味了。
“盐。”苏锦川转过身子,看向了叶晓雨,对她伸手要到。
叶晓雨赶忙找到盐,放入苏锦川的手中。
“胡椒粉。”苏锦川继续开口,叶晓雨找来了胡椒粉。
“生抽酱油。”苏锦川开口,叶晓雨找来生抽酱油。
“十三香。”苏锦川开口,叶晓雨找来了王守义十三香,她可没有一点的怠慢,很是积极的在做这些。
锅内加入食用盐两克,胡椒粉一克,生抽酱油十克,王守义十三香半袋,紧接着大火开煮二十分钟。
“好香阿!”
随着时间流逝,叶晓雨已经闻到小龙虾的香味了!
二十分钟过完,苏锦川掀开锅盖,在次朝着锅里加入了少许的白糖和十三香,翻炒了两下后,便出锅装盘了!
一道色香味俱全的十三香小龙虾,就这样制作完成了!