第四十九章 神操作 (1/2)
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厨房内。
方华全神贯注。
刺啦
刺啦。
当当当的声音不绝于耳。
其他灶炉的客人都停了下来。
目光齐刷刷的看着方华这边。
方华一手行云流水的翻勺，着实把厨房内其他的惊到了。
颠勺十八翻，菜在锅里快被翻出花了，愣是半点菜沫都没溅出去，一通熟练的操作，让人眼花缭乱。
方华颠勺的一套动作又快，姿势又帅，像是炒了好几十年菜的老师傅。原来炒菜也能让人感到赏心悦目。
此时他仿佛不是在炒菜，而是在精雕细琢一件艺术品，没有丝毫瑕疵的艺术品。
全神贯注，人菜合一。
方华在融会贯通，“神技厨艺”之后。
整个人焕发一新，对厨艺的领悟，瞬间达到了顶级。
火候的大小，作料的使用，每一个极小的步骤都清晰的浮现在脑海中，每一个细节都精准的把握，一套动作行云流水，宛若厨神附身。
炒菜最讲究的是火候，入菜的时机相差一秒都可能会出现两种不同的味道，差之毫厘谬以千里，一点都不过分。
一个普通的煎鸡蛋尚且说法多多，要把鸡蛋煎制到什么地步，油量是多是少啊！煎的稍微软一点还是让它底部稍微硬一点，出锅前撒盐还是在什么时候撒盐呢。
一个煎蛋都有那么多讲究，何况是一道好多种食材混合在一起的炒菜。
其实方华炒的是一道很普通的菜。
大多数饭店都有的一道菜——宫保鸡丁。
朱可可和高婧、吕安安三个展现厨艺，每人做了一个菜，端进了包间。
轮到方华和小胖。
人家小胖有拿手绝活，糖拌西红柿。
方华在厨房转了一圈，发现自己只会做拍黄瓜或者是麻酱豆角，前世的他对做菜真的是一窍不通。
所幸去系统查了查。
兑换“神技厨艺”需要2000点积分。
不算贵。
这种生活系必备技能，早晚都得学习。
方华兑换了神技厨艺后。
如被醍醐灌顶。
眼过之处皆是佳肴。
看到每一种食材，脑海中就浮现出十几种的做法。
目光扫过花生米，脑海中刷刷刷，浮现了三十多种花生米的做法。
方华汗颜，花生米不就是煮着吃，或者炸着吃吗？
真是长见识了。
原来菜还能这么做，每一样食材对方华来说都是宝贝，都可以制造出美味的佳肴。
可是会做的菜多了。
选择起来也很困难啊！
该做什么菜成了一个问题。
抬头一看
厨房的墙壁上。
写着一个大大的宫字，不知为何这样的宫字，在这个小院中好几个地方都有，像是招牌又不像。
于是方华就有了决定，宫保鸡丁是他前世比较喜欢吃的一道菜。
一百个厨师，一百个味，脑海中光是宫保鸡丁的做法都有几十种，先放盐和先放味精做出来的味道就不一样。
方华搜索记忆最深处，找到了宫保鸡丁最原始的做法，脑海中竟还浮现了一段关于宫保鸡丁的古老故事。
方华动手切菜，炒菜。
那行云流水的熟练动作，令人不由的多瞅几眼。
而当方华开大灶火，展现颠勺十八翻时。
周围做菜的客人，着实被震惊了。
快步赶来的丁庞德丁大厨，看着方华炒菜的手法，并未过多惊讶。
手法方面只要勤加练习，大多数人都可以做出来。
重点是方华炒菜的细节。
什么时候放什么佐料，配菜什么时候倒入锅内。
一切操作都太熟练了，就像是抬手走路一般的自然。
炉火纯青，描述此时的方华最合适不过。
随着方华把辅菜一样样的倒入炒锅，飘散出来的味道，一点点的产生变化。
先爆香的葱花，接着微微的辣味，放入鸡丁时的香味，一点点白糖加入，立刻又有一种甘甜的香气飘散而出。
不同的味道，层次感分明。
奇迹般的各自向外飘洒，让周围的人一会闻到辣味，一会又闻到肉香味。
别人可能嗅不出其中的玄机。
但丁庞德可以，同行人都说他是狗鼻子，对菜的味道极其敏感，在嗅觉方面真的没人敢比他比。
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