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为,还是应该坚守苏记的特色,把苏记这块招牌给做起来,让别人知晓苏记,我想这也是师父努力多年所希望见到的一种结果。”
苏锦荣听了陈威的话,神情也是变得有些激动。他没有想到,大师兄竟然如此了解父亲的心意。
当年在送父亲离去时,在病床前的时候,苏锦荣曾经亲耳听了父亲的嘱咐。
那时父亲对苏锦荣的嘱咐是,要守住苏记,让苏记的传承延续。
也是因为父亲的嘱咐,苏锦荣后来没有离开苏记。
虽然苏锦荣没能真正发扬苏记,没有让苏记名声更响,但至少苏锦荣还是守住了苏记,算是没有辱没那块老匾。
石晋斌听了陈威的话,依旧还是不那么赞同。
“如果按照你所说,单纯的经营苏记,我觉得那不但是在损耗一帆的天分,同时想要真正经营起苏记,也是要花费很长时间的。”
说到这里,石晋斌顿了一下,想了想还是说:“而且,可能到头来,经营出来的苏记,会成为别人手上的牌子,因为等一帆老去,同样还是会面临如今的窘境,如何继续维持苏记经营呢?”
陈威一脸认真回答:“很简单,收徒,带徒,让徒弟继续坚守和传承苏记那块老匾。”
石晋斌有些惊讶问:“那样的话,苏记岂不是终究还是会落入他人之手?”
陈威摇头说:“师弟,你为什么到了现在,还在局限于这种门户家族的成见呢?”
不等石晋斌开口,陈威接着问:“我问你,谭家菜如今是谭家人在做吗?”
被这样一问,石晋斌顿时哑口无言。
陈威再次看向了苏锦荣:“锦荣,我并不是说,苏记一定要旁落他人之手,我觉得其实真的不必在意什么家族门户之见,只要能够将苏记精髓传承,那么它就可以称之为苏记菜,将来的苏记依旧还是现在的苏记。
这也是经营私厨小馆的好处,那便是我们就是专精苏记的菜,不属于任何菜系和别派,就只是苏记独有。”
陈威的这番说辞,是很打动苏锦荣的,他经过这段时间也有类似想法。
尤其是女婿冯一帆回来后,也跟苏锦荣说过类似的方案。
苏锦荣还是比较认可这一个方案的。
因为这样一来,可以更好的保持苏记菜的独特性,是真正能够将苏记的名声打出去,而不是单纯让苏记的某一代掌勺人出名。
石晋斌看到苏锦荣的样子,也已经看出他应该是更赞同这样的方案。
此时一直没有开口的庄道忠说:“其实陈威和晋斌的方案都可行,我倒是觉得可以两者综合一下。”
师兄弟三人都一起看向了师叔,想要听听师叔所谓综合是如何综合?
庄道忠继续说:“一帆如今还年轻,有些东西还是需要去见识一番的,倒是不用去进入红枫饭店,但是可以参与一些菜品推广,提升自己知名度。”
停顿一下,庄道忠再说:“苏记的经营,我也同意一帆的方案,以私厨小馆为主,要做精品菜,独属于苏记的精品菜,不必去把苏记做成大饭店,保持这份精致,苏记应该能够发展得更好。”
石晋斌听完了师叔的话,想了想说:“师叔您所说,参加一些菜品推广,是希望一帆去参加这一次中华菜的厨艺比赛吗?”
庄道忠摇头:“不,一帆不用去参加那个比赛,一帆的实力参加那个有些欺负别人了,我是觉得,这一次中华菜是一个机会,我认为一帆应该恢复一份独属于苏记的宴席菜单,代表苏记去参加中华菜的菜单角逐。”
这话让陈威和石晋斌都是一愣,脸上甚至浮现出了不可思议的神情。
因为师兄弟两个,不曾听说过,苏记拥有独属于自己的宴席菜单。
所以对师叔说的恢复宴席菜单,还真是感到有些奇怪?
庄道忠见两人很奇怪,看向了一旁的苏锦荣,在苏锦荣点头同意下,把“苏造宴”的存在说了出来。
听了师叔的介绍,陈威和石晋斌真的是更加惊讶了。
苏造宴,这个两人真的是第一次听说的。
石晋斌看向苏锦荣问:“苏记真的有这样一份宴席吗?”
苏锦荣点头:“有,曾经有,现在,只剩下,菜单名,没有,菜谱。”
陈威脸色有些难看说:“如果是这样的话,恐怕那份宴席想要恢复,并不是那么容易的事情啊。”
庄道忠点头:“确实不容易,但好在时间还比较充裕,中华菜的宴席遴选,还要有至少一年的各自筛选,可能最终确定还需要更久。”
石晋斌想了想说:“如果是这样的话,那留给一帆的时间还算比较充裕。”
陈威还是有些担忧:“但即便是这样,想要恢复一份只有名字的宴席,似乎也不是一件容易的事情吧?”
石晋斌也是一脸为难地重重点头。
庄道忠则说:“不用气馁,我其实查到了一些相关情况,否则我也不会来跟锦荣提起这事,不过剩下的一些,可能还是需要一帆去钻研了。”
石晋斌认真想了想说:“真能恢复,必然让苏记名声大振。”
陈威也说:“对,而且哪怕是没有被选入中华菜的菜单中,只要参加了遴选,稍后也可以作为苏记的主打,成为苏记的招牌。”
石晋斌对苏锦荣说:“锦荣,你放心,我一定会帮你和一帆一起。”
陈威也说:“嗯,我也会帮忙的,大家一起努力。”
苏锦荣听到了两位师兄承诺,也是露出了笑容来:“嗯,谢谢,师兄了。”
庄道忠看到了这一幕,还是非常欣慰。
抬起头看了一眼苏泉晟的遗像,庄道忠心里想:老哥哥啊,这应该才是你最愿意看到的景象吧?相信你的这些弟子,会让苏记更好的。
经过了一番商议,几位老人算是达成了一个比较统一的想法。
苏记走私厨小馆精品经营模式,然后便是要恢复“苏造宴”,从而让苏记真正名声大振,让苏记真正的扬名于世。
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