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此为防盗章 碗中饱满的面筋酿肉上盖着明黄色的姜丝；白米饭又在上面撒了点小葱。
小葱的清香, 酱油的鲜香, 白米饭还在上面撒了点白糖, 这样能让酿肉更鲜美。
将碗小心翼翼的放入锅内，隔水蒸熟，盖上锅盖。
白米饭跳下椅子，走到冰箱面前, 拿出几颗鸡蛋和肉。
将猪肉切成条, 放入盐、糖、酱油、生蚝, 搅拌均匀后拿起两颗鸡蛋, 黄白分离，将蛋白用于勾芡。
清澈透明的蛋白倒入猪肉中, 搅拌均匀后, 盖上保鲜膜在在一旁静置。
一切都准备好了，就等着米饭和酿肉。
她走到桌子上看了一眼放在桌上的本子, 翻了翻, 也没有找到能解决那两个蛋黄的方法。
白米饭坐在桌上晃着脚, 托着腮盯着眼前的本子思考，直到酿肉和蒸饭的锅发出蒸汽挤出的尖锐声响。合上书。踩上椅子，戴上隔热手套, 将锅内的蒸饭和酿肉取出。
面筋酿肉已经熟透，原本饱满的外壳扁下去，像是一层很薄的膜贴着中间的肉馅, 肉香混着姜丝的特有的辛还有小葱的清香。米饭还有些夹生, 最上面还有些水, 瓷碗边沿还有些透明泡泡。
将面筋酿肉放在半生的米饭上，又将一旁腌制好的肉放在上面。
白米饭想了想，拿出白豆腐切好，放在了其中一份上。
等三份蒸饭都摆好，将它们重新上锅。
酿肉的碗中还有些肉汁，另起一锅，倒入肉汁，加入生粉水。有些透明的酱色液体在生粉的作用下慢慢的变得粘稠，扒在平底锅的边沿，不断的冒着泡。
拿锅铲搅拌了一下，捞出，放在一边备用。
洗干净锅，放油。
等油热后，白米饭拿起蛋，在锅边沿一敲。
清透的蛋白率先挤出蛋壳，落在锅内的热油中，触及到热油的一瞬间周边薄薄的蛋白瞬间变白，开始变黄。白米饭连忙拿锅铲将蛋白边沿的部分铲起来。从蛋白边沿开始一直到蛋黄中心，一点一点的变成一种白玉色。
白米饭铲起锅中荷包蛋，看准时机，手腕一转。拖着蛋黄的那一面就被压了下去。露出下面那层白玉色的蛋白。
荷包蛋的周边带着金灿的焦，中间的蛋白看起来有些通透，还能看到下面的蛋黄。
用锅铲压了压荷包蛋，在翻面看了看，发现清透的蛋白全部凝成白色，上面还有些金灿的焦色。
关火，铲出荷包蛋。
白米饭看着打开锅盖看了眼蒸饭，上面的肉已经全部熟透，面筋和之前比起来扁的更加厉害。那了根筷子扒拉了一下米饭，确认全熟后，将蒸饭取出。
荷包蛋铺在蒸饭上，淋上之前做好的肉汁。酱色的肉汁从勺子上滑下，落在金白的荷包蛋上慢慢的朝四边流去。
将蒸饭放回锅内用余热温着。白米饭看着之前和蛋清分离的蛋黄，又取出一个鸡蛋敲开打进了那两个蛋黄里。
稍微搅散鸡蛋，橙黄的蛋黄液中还有些透明的蛋清。
起锅，开大火，烧水。
白米饭拿出冰箱里的番茄，洗净去梗，三两下地切成半椭圆的模样。
等水烧开后，放入番茄。等煮到番茄皮和肉分离后，绕着锅边沿倒入。
沉入锅底的蛋黄，一下子浮起，橙黄的蛋黄变的浅黄，撒了些盐。关火。
白米饭将汤舀出来装进碗中，白色的瓷碗盛着清透的液体，明红和淡黄浸在水中，最上方还有些许橘褐的番茄籽。
空气中有股淡淡的西红柿酸味。白米饭将手中的汤端到餐桌上，朝厨房门走去，叫狐之助和平野两人吃饭。
她一打开门，就看到了门口的狐之助和平野。
平野见自家审神者安然无恙的出来了，松了口气。
有米香若有若无的飘出来，混着肉香，夹着微酸。
“你们来得好快啊。”
白米饭后退一步将门让了出来。
狐之助在平野身后，推着他进来，两人走到餐桌面前，闻着厨房里的米香，咽了咽口水。
白米饭踩在椅子上，打开用余热温着的蒸饭，伸手碰了碰碗边，确认不烫后伸手拿出，放在了桌上。
平野看着自己面前的饭，最上面的荷包蛋上又一次深褐色的酱汁，上面堆着几粒小香葱。
“先吃荷包蛋。”
坐在平野对面的白米饭眨着眼开口，眼中满是期待。
平野拿起筷子，夹起荷包蛋在蛋的边沿咬了一口。
最先咬到的蛋白边沿，发出酥脆的声响。里面的蛋白有一种水煮蛋特有的弹牙口感，平野没忍住又咬了一口。
这次咬到了中间的蛋黄。
他最先入口的蛋黄绵绵的，混着蛋白和上面的酱汁，他舔了舔嘴角将酱汁舔掉，又觉得哪里不对，一低头。绵软的蛋黄中央正流出明黄的液体。
平野连忙将荷包蛋放在米饭上，看着中间不断流出来的蛋液铺满了下面的白色米饭。
他用筷子将... -->>
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