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回到哨所把衣服穿上后,孟川见着大家也都没起,就想着不如自己给大家做个早饭吃,反正自己闲着也是闲着,那做点啥饭呢,哨所的人一直都在吃米饭,那不如做顿面食给大家吃,可是在高原上蒸馒头太麻烦,下面条的话,高压锅压出来的囔面条能把人愁死,不如自己用高压锅炕一些大饼,这样既可以做熟,味道又不错。
孟川也不知道面粉在哪,于是对站岗的士兵小声喊道:“同志,同志,请问你一下,你们这的面粉在哪?”
那个站岗的小战士立刻下来,把面粉提了出来,问道:“少尉,你要面粉干什么啊?”
孟川说道:“我给大家烙个大饼吃,你先回去站岗吧,等会就可以吃到热乎的大饼了。”
那个士兵听到孟川要给大家做饭,立刻说道:“少尉,做饭是我们干的活,您放着我来就行,您去休息吧。”
孟川笑道:“没事,我就是干炊事的,做饭不交给炊事员,那还能交给谁,你去继续站岗吧,等我弄好之后叫你。”
那个战士是北方人,天天吃米虽然也能吃下,但是更想吃回面食,可是这哨所蒸馒头真的太麻烦了,平常就用高压锅下个面条,而且下出来的面条还都是囔的,每次下连队的时候,就算是硬馒头,那个战士也要拿着啃俩,这次听到孟川要烙大饼了,连忙说道:“好,好,少尉同志,等会做好之后,一定要跟我叫我一声。”
孟川此次的做法和原来蒸馒头的不一样,既然要让战士们好好吃一顿的话,那孟川就得用绝招了。
孟川先准备两个揉面盆,一个盆里加温水加酵母,一个盆里放凉水,放凉水的这盆面是为了让面团更筋道,放温水的这盆面是为了让面团更松软,揉好之久就放着醒上半小时。
然后孟川就开始准备调料了,辣椒酱是必不可少的,这个是哨所必备作料,盐和花椒粉也要准备一些,大葱也要拿几根,切成葱花。
等两盆面都发好之后,孟川就把这两团面揉到一起,揉合充分后,就揪出来一块擀成一厘米厚的大圆饼,然后就开始往面饼上抹油,抹辣椒酱,盐和花椒粉也都放点,抹匀之后在撒上葱花。
调料洒好之后,孟川就把面饼给卷了起来,卷成圆柱形之后,就开始盘,一圈一圈的盘成一个圆之后,给他拍扁一些,这样既美观又可以防止作料从面里面漏出来。
孟川照着这个样子又做了五六个,然后就放到高压锅里压,孟川先是往高压锅里面抹了一点点油之后,在就把做好的面饼放了进去,左右晃了晃确定不沾之后,就盖上高压锅的盖子。
孟川昨天压米饭的时候压了十分钟,因为高原氧气不足,煤炭燃烧不够充分,但是炕这个大饼的话,是用的小火,所以孟川这次还是压五分钟就行。
五分钟过后,孟川把高压锅从炉子上拿下来,等待放气,因为高压锅里面并没有多少水蒸气,所以一分钟高压锅... -->>
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