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着车去刘家拿土豆,然后把车推回家门口等着。
零零碎碎装了一大车,陈家就出发了。到了市场天还黑着,先烧火烤黄金雀,又就着火用了一个从家里拿的旧锅煮上大骨汤。
玉芝还把埋的萝卜挖出来几棵,等骨汤熬的差不多了就切块扔了进去,转小火闷着。
陈家一家人一起做起了这油渣饼。李氏让力气大的陈三郎把发好的面揉开,分成大小一致的一个个小面团放在边上醒着。自己把油酥面团也分成重量差不多的一坨坨油酥皮。
玉芝指挥三个哥哥拌馅儿,兆志最大,就让他动刀切葱花,他切的速度不快但是很仔细。兆亮兆勇则把葱花和油渣混合起来搅拌均匀,玉芝负责添椒盐调节咸淡。
全家人包馅儿饼最好的竟然是陈三郎,原来陈三郎自从亲娘去世,就跟着姐姐打下手做饭,包个饺子包子馅饼什么的又快又好!飞快的包了了一炉子馅饼,贴在炉子边上等它烤熟。
李氏又把一锅油烧上。很快油就微滚了。
这时已经有来买黄金雀的人排队,玉芝马上切换了销售模式,脸上笑的越发灿烂:“爷奶叔婶大哥大嫂们,咱家今日又多了许多新花样呢!想吃饱有正经猪油渣做的香喷喷的油渣饼,想喝口热乎的有现熬的萝卜大骨汤,一碗汤一个饼保准顶到吃晌午饭来!
还有那炸蘑菇炸土豆,那味道又香又下酒!买一斤回去逗孩子也是好的!就怕太好吃了孩子们日日哭闹要来买,那可就是我们的罪过喽~”
第一个买黄金雀的大爷听着玉芝的小词一套一套的,忍不住问到:“这炸蘑菇炸土豆的没看着你们卖啊?”
玉芝道:“这油炸的东西都得现炸了才香脆呢,您若是想要我们马上现炸,您站在旁边吃个油渣饼的功夫就好了!这油炸的蘑菇五文一斤!土豆三文一斤!这几文钱买一斤土豆又有滋味又能吃饱呢!”
围观的人都笑了起来,这大爷压根没说买饼呢,小女娃真是买卖做的太溜到了!
大爷也忍不住笑了起来:“那成,你给我拿个油渣饼吧,正巧我也等等这油炸土豆!再来一斤油炸土豆吧。”
陈三郎掀开炉子的木头盖子,快手从炉壁上撬下来一个油渣饼包在油纸里递给大爷。大爷看着这金黄酥脆的饼忍不住一口咬下去,发出了惊讶的“咦”声。
一堆围观的人都在问:“怎么样怎么样,好吃不?”大爷摇了摇头没说话,又一口咬下去,发出了一声叹息…
这可把大家急坏了,这摇头是什么意思,这摇了头了却又一口接一口又是啥意思?大爷三口两口的吃完了饼,这才开口说道:“这味道的油渣饼我竟从未吃过,外酥里软,咸香可口!在与我包十个回家吃!”
玉芝笑了:“大爷您还没问这饼的价格呢,怎么就直接让包上了?”