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赵水儿收好碗,像往常一样把乡亲们带来的口粮食材放在背篓里,背回去,做中午饭。
回到家里,赵水儿清点出乡亲们带来的食材,有白菜萝卜土豆,还有一只野鸡,估计是陈二叔带来的,打理的干干净净的。
这个陈二叔,是个老实憨厚的。十几年前他们家逃难到这,住在湾口,当初村里让分些土地出来就是分给他们家了,听说陈二叔不是陈老爷子亲生的,是捡来的,小时候也吃了不少苦,年轻时和爹关系很好,爹经常去他家帮他干活,还曾救过他一命,后来爹当兵去了,腿残了,他也知恩图报,经常帮衬着他们家。
咦?这是什么,肥肠猪肝腰子?这东西她来这里还是第一次见,听哥哥们说,杀猪的一般都会把内脏直接丢了喂狗,估计是这时代的人都以为不能吃,所以都给丢了。
不能吃却给她送来,到底是谁呢,那么缺心眼?
赵水儿一时也顾不着去查,管它的,正愁找不到这东西呢,就有人送上门了。
今天有十几号人,加上他们自己差不多二十几人,赵水儿取出木甑子,打算用它蒸饭。前世她是北方人,没有用过这东西,也不怎么习惯,人少时她一般都是做焖饭,今天房子盖顶,来帮忙的人又多,焖饭有个缺点就是多了容易闷糊,还是用木甑子方便一些。
赵水儿先把米按吃饭人数用盆淘洗两遍,用水泡起,锅里烧半锅水,等水开了就把米连所泡之水一起倒入锅中,不停用锅铲顺锅底搅动,等米粒用手指搓抳有芝麻大米心,把大米用筲箕沥干,然后把木甑子平放在锅里,掺上水,把控好的半成品米饭倒入甑中用筷子扒平,插上几个小孔,盖好盖,用大火蒸,直到水蒸气往上窜就可以了。
赵水儿把饭用木甑子蒸在里面的锅里,往灶里加了一根大柴火,又把野鸡洗净了放在小铁锅里,放些作料,炖着,叫默默看着点柴火和蒸笼水,就垮着篮子去了湾沟里,她前些天就发现了,沟里有好多的血皮菜,用来炒猪肝再好不过了。
摘了满满一篮子血皮菜回来,洗好放在盆里备用。
又拿出一副大肠放在木盆里,用水清洗了两遍,去灶间烧了一把稻草灰,把肠子里里外外用稻草灰细细的抹了,反反复复的揉搓了许久,然后又从水缸里提了水,漂洗干净。
水太冷了,洗完大肠后,赵水儿的手已经被冻的通红,可是她心里却没有一丝抱怨,反而干的更起劲了,想着前些天哥哥们去请村里人帮忙起房子,大家二话不说,第二天就过来帮忙,不但不要工钱,还自带口粮,也不嫌弃他们家没啥像样的东西招待他们,这份不计回报的恩情,让她不管以后多么的富有,始终不能忘记这些朴实善良的乡亲们。
洗好大肠,锅里的饭已经好了,就等它在锅里,等这边菜做好了再一起起锅。
赵水儿把大肠切成大段,煮个八成熟,然后捞出来,切成小块,和白萝卜红烧了就得了!又把腰子洗干净,渣了一些盐放在灶头上,风干了当下酒菜最好了。
“姐,真香!”每次赵水儿做饭的时候,默默小家伙就会趴在灶头上,口水直流,典型的小馋猫一个。
“香吧,姐今天做了萝卜烧肥肠,血皮菜炒猪肝,松菇炖鸡,凉拌萝卜丝,还有素炒大白菜,保证你吃了还想吃。默默,你去田埂上喊你哥哥回来端饭过去,中午了,该开饭了。”
“好,姐,我这就去!”小家伙得令撒腿就跑,看的赵水儿惊险不已,四岁,跑快了会不会摔跤啊!
赵水儿把菜分别用大盆子装好,等哥哥们回来端。
开始修房子时,赵水儿说好过来帮忙的人到老宅这边来吃饭,可是,第一天中午,大家过来吃饭便闹了个不愉快,饭点了大伯家还有奶奶家都跑来上桌子吃饭,帮忙的大家伙儿就不乐意了,自己带来的口粮,帮忙干活,那是看在她爹赵老五的面子上,赵老五腿残了,本来几个小孩就够难的了,这些亲人不帮忙就算了,还来吃白食,带头的陈二叔跟大伯还有爷爷吵了一架,陈二叔说了,以后大伙儿还是回自家吃饭,看你们到那蹭饭去,就没见过那么不要脸的人。
最后还是赵水儿想出这个办法,她做好吃食带到新房那边去,这样大伯和奶奶家也不可能跟着到新房那边去吃吧,这才有了送饭一出。
虽说奶奶和大伯是长辈,也不是不想给他们吃,主要是现在他们本来就是困难的时候,连吃的都是乡亲们自己带来的,这时候居然好意思上桌吃白食,也算是奇葩中的奇葩了。