132 第一百三十二章 (第3页)
糕点,不管是中式西式就没便宜的,唐记走的就是在精不在多。
唐光亮见大姑一点但都不担心,也就放下心来了。
不过唐娇却在想着是不是应该推出点新品了?
二人吃晚饭,唐光亮站起来就开始收拾桌子。
唐娇自是没阻拦,别人家在亲也不是自己家,有点眼力见的孩子才混得开。
唐娇也不想养成唐光亮饭来张口衣来伸手的大少爷习惯,不是不好,只是啊人要认清现实。
“大姑,我会屋打算盘去啦!”
唐光亮刷好碗筷擦擦手说道。
“去吧,屋里把昨天吃火锅的小炉子搬屋里去吧,冷就点上,晚上记得灭了就行!”
唐娇到。
“不用,大姑我不冷!”
唐光亮连忙拒绝。
唐娇点点头,年轻就是好啊,火力壮!
带着也是无聊,唐娇尝试起来烤小饼干,天冷了放的时间长,配着奶糖在店里买挺好。
家里牛奶多,唐娇第一个想起来的就是牛奶饼干。
最简单的一种手工饼干了。
鲜牛奶里加糖、鸡蛋、油搅拌拌成糊糊状,加入面粉和酵母,和面。
活好的面,用温热的湿棉布盖上,醒个十来分钟。
醒好的面,用擀面杖擀成略带厚度的面饼。
模子按压成一个个圆形小饼。
上烤箱烤一刻钟。
铁匠铺大的烤箱用的十分不错,唐娇就有定制了一个放家里,做饭的时候总用的上。
薄脆的牛奶饼干是最简单的一种饼干了,唐娇还想做一种复杂些的曲奇饼干。
到时候牛奶饼干卖便宜些,曲奇定价高点。
做松软的曲奇饼干要用到黄油,黄油是可以直接从鲜奶中提取的,过程并复杂只是需要耐心而已。
把鲜奶盛在干净的桶里静放至一天,牛奶里的奶油就会漂浮在桶上。
撇掉表面一层奶油,倒进带盖子的罐子里,盖上盖子。
让奶油发酵下,发酵后黄油会更加浓郁,也能储存更久。
之后的过程不外乎晃动不断搅拌发酵后的奶油,使黄油分离出来。
唐娇做奶糖的时候,就加了黄油。
这样的奶糖吃起来很是香醇奶味十足。
饼干是唐娇以前上烘培课最先教的,做起来也快。
和奶油饼干的做法基本相同,不过是多加了黄油而已,黄油化开加入砂糖,鸡蛋打发,加入面粉。
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