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招牌肯定要新做，店铺内也需要重新拾掇，陈旧的灶台需要重砌，黑黢黢油浸浸的案板肯定要换。
店铺内不需精致装修，但屋顶需要打扫，墙壁则得刷层石灰，看起来简洁干净方可。
又给了牙行伙计一百文小费，晌午的时候便带来两个泥水匠，并帮着购买砖瓦石灰。
伙计多半会从中拿好处吃回扣，杨浩对这种“人之常情”并不介怀，只要把事情办好就行，自个图个方便。
这边忙活着砌灶刷墙，杨浩则去购置了些许香料调味品，并买了羊肉、猪肉、菜蔬、面粉回家。
既然要开店，各种吃食做法总要自家先实验妥当。
自己炒菜还行，想当年，周末总有同事、朋友上门蹭饭，但做面点却是一窍不通，只能仰仗婶娘了。
得知杨浩已经租赁好店铺，杨田氏自然不敢怠慢，立即跟着杨浩学了起来。
腊汁肉，肉夹馍、水盆羊肉、胡辣汤、羊肉泡馍、水煎包……
听着一个个名字，杨田氏便心有惊讶，待出锅之后再一品尝，味道甚美，口感上佳，顿时瞪大了眼睛，连连称赞。
嘴刁的杨雪没有说话，但不停地往嘴里塞，时不时吧唧着小嘴，吃的津津有味，便足以说明问题。
“三郎，这些吃食味道甚好…像是咱关中风味，可又有不同……你从何处学来的？家传的？”
“不是，渭北与华阴就隔着一条渭河，饮食风味几无差别。这些啊…是我跟一个名叫洪七公的老叫花所学。”
杨浩面不改色心不跳，信口胡诌道：“七公是给我背囊的那位白发道人的朋友，虽是乞丐出身，但酷爱美味，遍尝天下稀奇美食，也懂得烹饪之法，我有幸跟他学过一些。”
“哦，还真是个奇人哩……”
杨田氏将信将疑，但杨浩只一句此乃“不传之秘”，便不再多问，专心练习烹制之法。
……
五日之后，铺子里一切收拾妥当。
墙壁刷的雪白，油烟痕迹已经完全被掩去，桌椅的破损处也都修补并重新上漆，到处打扫的干干净净，焕然一新。
杨浩当即开始置办各种用具、碗筷、原材料，“杨记食肆”的招牌也已经挂上去。
万事俱备，只待开业。
九月十八，通书（黄历）上说是黄道吉日，宜开市营业。
天还未亮的时候，杨浩和杨田氏便来到店中，生活烹煮，准备食材，待天明之后正式营业。
杨雪得知自家店铺今日开张，竟也挣扎着爬了起来，一起来到店里。
灶台是按照杨浩的设计重砌的，热效更好。通过旁边的铁匠铺子，杨浩得知东京有煤炭出售，当即前去购买。
煤火新灶，烹煮食物很快，不一会儿腊汁肉便已经香味四溢。
杨田氏的手速很快，不多一会，百多面饼已经做好，放进杨浩特意请铁匠打造的烤饼鏊子里，便开始动手包水煎包。
杨浩这边，一锅胡辣汤也已经准备就绪，用木桶盛好，放在灶台上温着。
待天光大亮的时候，基本已经妥当，杨浩委托牙行请的吹打也到了。
这年头没有鞭炮，也没有剪彩之说，新店开张需要宣传，唯有如此这般弄出点响动，告知街坊四邻，吸引食客。
敲锣打鼓唢呐声，果然吸引了不少人围观，肉夹馍、水煎包、胡辣汤，这些名称本就让人好奇。
再待杨浩喊出一声“新店开业，首日免费”时，十几张桌子顿时坐满了人，这年头免费尝鲜的好事，绝对趋之若鹜。