第031章 毒辣的太阳

    南安“荷包胙”
    是流行于原南安府（今南康、大余、崇义、上犹一带）的一道名菜。
    每逢红白喜事，主家答谢亲朋好友的宴席上都少不了“荷包胙”
    。
    “荷包胙”
    享有盛名，与南安府“戴状元”
    有关。
    相传，乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。
    因为讲究“状元”
    席的排场，厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”
    的形状，经蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的菜肴。
    其形状有地域性的区别，在南康可以做成元宝型、状元帽型，方形，在GZ市ZG区只能做成长方形，相传因为南康（南安府）出过状元，而赣州府（ZG区没有出过状元，故而在南康可以制作成状元帽方形和元宝型。
    除上述地域外还有G县于都等地方也会制作此菜，但不用荷叶包，而是用碗倒扣来蒸。
    更可取的是，“状元席”
    散席后，戴状元考虑到那些在家无法参加宴会的人（主要是妇老残幼），就请赴宴的人用荷叶把宴席上未吃完的“荷包胙”
    、“头牲”
    （指鸡鸭肉块）、“炸鱼”
    等“折”
    回家去让家人品尝。
    此举因而形成了风俗习惯流传下来，至今南康等地仍有“折‘荷包胙’”
    的做法。
    二毛到刘婷家的时候已经十点多了，这个时间点很尴尬，因为已经快到吃中午饭的时候了，现在走的话显然很不合适，怎么说也得蹭顿饭再走吧，不然这来回的油钱不就亏了嘛。
    “男人，就是不能吃女人的亏~”
    这是二毛行走江湖的行事准则。
    二毛坐在沙发上泡着茶，完全不提来意。
    早已换好衣服的陈咪看不过去了，一屁股坐在二毛旁边，笑眯眯道：“你不是让我们跟你走嘛，还赖在这干嘛，等着我请你吃饭吗？”
    “啊，好茶。”
    二毛砸吧了下嘴，毫不脸红的回道：“是啊。
    说起来昨晚也算是请你吃饭了，今天怎么也该轮到你了。
    对吧？”

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