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茶叶经过的烘干之后，就是挑梗将茶叶梗挑选出来剩下就是绿茶茶叶了，茶叶制成之后，楚杰他把端木赐叫过来品尝了一番，当时端木赐喝下茶水就被那清新鲜醇，清爽宜人的味道给征服了。
端木赐将茶叶取名为楚茶，再将楚茶分为四个等级，分别是特级，一级，二级，三级。
1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显;汤色金黄明亮，香气高香、持久;滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。
2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明;汤色金黄明亮，清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。
3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄，清香持久;滋味尚鲜醇爽口，音韵尚明，叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香。
4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗;汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘、音韵稍差，尚软亮，尚匀整。
特级茶叶是精挑细选出来的，1斤成品茶里也挑选不出一两特级茶，茶叶的价格也是最贵1000两白银1斤，当然这也是给士家豪族高官贵人而准备的。
一级茶叶在1斤成品茶里面挑选出来也大概只有一两多左右，五百到八百两白银一斤，供应给上等士族跟一般官员。
二级茶叶在1斤成品茶里面挑选出三两左右，一百到三百两白银一斤，供应一般士族跟富贵人家。
三级茶叶也就是1斤成品茶经过特级、一级、二级挑选过后剩下的茶叶卖100铜钱以下1斤，供应给平民。
接下来要做的就是扩大茶叶的生产规模，楚杰买下了两个作坊将作坊稍微改装，添加了一些制茶所需的工具，作坊就变成了茶叶作坊。
还雇用了六十个人一个作坊二十个工人，两个作坊一个在城南一个在城西，城南的作坊负责杀青，杀青完的茶叶马上运输到城西作坊进行揉捻打散烘干。
烘干完的茶叶再送到楚杰的宅院里面让剩下的二十个工人，进行挑梗分级，虽然这样子是麻烦了一些，但是为了防止茶叶的工艺外泄只能这样做。
做完这些楚杰便回到了楚宅，唤来众人，成立了一个商会名为楚家商会，商会分工如下;
苑琛虽然年纪小，但是为人机灵，武艺也不差，楚杰让他成立收购队，专门四处收购茶叶鲜叶，或者是将来其他的产品所需的原料。
马奔为人老实本分，做什么事情都很认真细心，所以楚杰就接让他负责作坊的生产。
端木赐擅长交际跟经商楚杰就让他专门负责茶叶的销售和茶楼的经营，或者是以后其他产品的销售和经营。
楚杰让狄青偷偷的在洛阳城外的大山里建立了一个的练兵营，秘密招募游侠跟流民中的青壮年，训练出护卫队还有培养死士。
而典韦就负责楚宅中的侍卫和家仆，保卫楚宅的财产和安全。
还有一个情报组织，但是现在没有更多人手只能作罢，等以后人多了再说。
众人听完楚杰的安排，便各自散去，去忙楚杰安排的事情，楚杰来到花园中，现在他的花园差不多都成一个工作坊了。
只见花园中堆放着一大堆木材，十几个木匠按照着楚杰画出来的桌子、凳子、椅子图纸，打造着这些东西，还有十几个木雕师正在一些小木块上雕刻着什么东西。
对于这些东西楚杰也没想过去专门开一个作坊做这些东西，因为这些东西都是十分简单的东西，只要看到过实体的是个木匠都会做，如果去贩卖谁会买你的？
楚杰走到木匠那一块，只见做出来的桌子有十个，凳子有二十个，椅子有三十把了。
然后来到木雕师这，木雕师做的这些小木块就是麻将，北方麻将共计136张，36个条子，36个筒子，36个万子，分别是1-9各四张，计108张另有东南西北中发白各四张共28张。
十几个木雕师一起做了几天，也才造出一副半的麻将木块子，也算是不错了，南方麻将因为多八个花牌，这些花牌也不好雕刻，所以楚杰就选择了做北方麻将。
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