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反正哪里都能找到吃的。
餐桌上的菜也多,韭菜,青蒜,茄子,青椒,长豆,茶豆,四季豆,甜瓜,青瓜,黄瓜,冬瓜,蕃瓜,香瓜,蕃茄,常见菜就有这么些。就是河里的也能找出几样美味的菜来,如野水匠和蒲菜。山里的各色菌子也正是一茬一茬往外冒的时候。
总之只要开了春,夏秋是最不愁饿肚子的季节。
他们家除了院子里能种点菜,还有四分多地的自留菜地,虽说现在人口不少,可那长豆四季豆和茶豆青椒茄子,都特别高产,根本吃不完,大姑硬是晒了不少各色干豆。刚好明后天可以烧肉吃,这种干菜用来烧肉,那叫一个香。
而且这次杀了野猪,青魂把猪板油都给留下来了,大姑正打算吃了晚饭炼油呢,到时候出的油渣子,白糖一拌就是美味,当然,这个吃起来开始比较香来着,后头就比较腻。
青魂就计划着:“炼的油渣子,明儿包韭菜油渣饺子吃。”
这个青君无比支持:“包,再没比韭菜油渣这个搭配更香的饺子了。”
晚上青君做菜,大姑蒸包子,蒸好的包子,烧好的河蚌汤,青魂给后头的几位老先生也悄么的送了一份去。
这回青魂用半片猪肉换了几十块钱回来,她不缺票,去了趟市里的共销社买了不少东西,又去了趟黑市,弄了几罐子奶粉和麦乳精。这也是他和黑市的人混熟了,要不然这些东西可搞不到。
其实年前他从县城王大胆那里弄来的东西都没消化完呢,尤其是奶粉就两小东西喝,还余下不少,倒是麦乳精,因为给大姑和青君齐珩都喝着,反没有多少了。
好在这会儿青君和齐珩也不喝了,家里余下的,还够大姑喝的,也能隔上两三月,给老太爷那送一份去。
青魂之所以多备着,是想年前再去看一趟大伯,给大伯和大妈养身体。
农忙后,她给大伯和几位哥哥都寄了回东西,大哥二哥在部队里,她寄的是山货和粮票,粮食便没寄。给大伯是每隔两月寄十斤粮票,十斤米,十斤麦面,十斤玉米粉,等八月再寄,就可以添些各色干菜了。三哥因是知青,看看自己村里知青的日子,青魂就给寄了粮食和粮票。
青魂兄妹三人只请了两天的假,到了第二天,两天假完了,就得继续上工,可惜夏天的工就是磨洋工,早晚干活,中午歇的时间长。顾珍还需要歇个晌睡会儿,青魂几人年轻,哪里需要睡?大姑就给他们指派差事,去割莆草回来,得晒酱了。
这事儿青魂一百个积极。没别的,她喜欢家里做的豆酱。
割了两捆莆草回来,用水冲洗干净,放在透风的地方晾干,大姑煮了一大锅黄豆,把家里最大的柳编扁筐找出来擦洗干净,然后把晾干的莆草铺到里头,煮好的黄豆倒在上头铺匀,再盖上一层莆草,放在屋里阴凉的地方,等着发霉。
等黄豆霉透了,去了莆草,把霉变好的黄豆用盐水拌了,倒进酱罐里,放在太阳底下暴晒,一周左右就是最鲜咸的美味,凉拌豆腐,凉拦青椒茄子,烧菜烧肉,或是放在面汤里起味,都成。这样暴晒一个夏天,能吃到来年。(对不起,今天就一更)