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，没一会儿就感觉沙子的温度上来了，立即倒了一些剥出来的栗子，在锅里继续翻炒。
连翘现在倒是能体会到了，为何在现代那些人做糖炒栗子都会选择去买一个卷轮让它自己在里面炒了。
她这才炒了没一会儿的功夫，都已经大汗淋漓了，问题是那些栗子还一点动静都没有，连放进去的糖现在都还没变色。
按理说，糖本身是碳水化合物，化学组成相当于水和碳按照一定比例的混合的，在经过一段时间的高温加热之后，里面的水和碳便会被破坏，此时的糖就会变成黑褐色。
可是，这么半天下来，她的手都酸了，那些糖咋还是白亮亮的？最起码也得变黄一些不是？
一旁的连二林也看出连翘已经大汗淋漓，没啥力气了，立马接过铲子，学着刚刚连翘的样子翻炒起来。
连二林的力气还真不是一般大，这铲子在他手里翻起来，就跟玩儿似的，一点都不会觉得累，一只手都可以翻炒得很好。
这边连翘才休息了一会儿的功夫，在过去一看，那些糖都已经成了黑褐色了，现在想想，原来是刚刚自己力气不够，翻不动，这会儿在连二林的手上，所有的糖都能接触到高温，现在才终于变色了。
只得这糖变色，里面的栗子也快了，现在已经有一阵阵的栗子的香味飘出来了，刚刚还在打盹儿的连四林也闻到了香味，立马就跑了过来，盯着锅里那些东西，口水都差点流出来了。
“姐，好香啊，这是不是比那生的还好吃？”
“肯定的，这个炒出来，名字就叫糖炒栗子，可比生的要美味不少，闻着香味不就知道了？”
连翘摸了摸连四林这只小馋猫的头，笑了笑。
“连翘，那咋样才算是炒好了？我看着好像都一样，会不会等会出来就炒过了，或者没熟？”
“这个不必担心，这栗子要是炒熟了，那个外壳是会炸开的，表面的颜色也会加深不少，而且等会儿要是没熟，大不了再加点火炒一下，如果不想炒了，生的也可以吃不是？”
“行，那我可得好好盯着点儿。”
闻着这香味儿，连二林炒起来可更是带劲儿了，这才来来回回颠了几番铲子，那些栗子大部分就已经炸开了。
连翘拿出买的竹筛子，底下又放了一个盆子，连二林手上拿着两叠叶片，抱着那口锅就将里面的东西往筛子里面倒了。
很快，那些沙子和栗子就分开了。
第一锅也没有做多少，也就是做个实验，连翘虽然看过人家做糖炒栗子，但是自己这也是第一次做，而且工具啥的又比较粗劣，也只能先弄一些试试，免得其他的浪费了。
连翘捡起两个两手一捏，手里的栗子就炸开了，又是刚炒起来的，还热乎着，剥起来根本就不费事。
“来，大哥，四林，尝尝，看看怎么样？”