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    第二天清晨,光德坊谢家新宅的树梢上传来鸟儿清脆的叫声,雨后的庭院湿湿的,花坛草圃上都挂满了露珠。

    谢云早早起床,径自在后园里砍了些窝竹去掉叶子做成扫帚,然后又让谢月把家里的铁锅搬出来,柴房的方炉也找出来先升上火。

    柳紫烟跟谢云走到庭院里,然后搬了张胡凳坐了下来,饶有兴致地看着谢云忙碌。

    谢云用眼角余光瞥了她一眼,嘴角直抽,这女人还真不把自己当外人了……

    他长长叹息道:“柳娘子若闲着无事,可否帮我把院子里的杂草给除了?”

    柳紫烟摇了摇头,咂嘴道:“奴家身上有伤,哪里能做这些粗重活儿……”旋即飞快的转移话题道:“你这是在活忙什么?”

    “炒茶。”谢云笑了笑,旋即把竹叶扫帚绑在一起,“若用这种炒焙青茶的工艺,成茶后的味道会大为不同。”

    想到这里,他不禁摇了摇头。事实上,他炒茶倒也不是光为了赚钱。作为一个喜欢茶饮的纯正中国人来说,他实在受不了这个时代的怪味茶水。

    这个时代的茶,与其说是饮料,当不如说是一种“蔬菜汤”。事实上,这个时候的茶,的确称为“茶汤”。他们的饮茶习俗是调饮法,先要把茶烤熟,碾得碎碎的,再拿筛子细筛,把筛出的茶末再煮。煮好以后还要加盐、加胡椒等调味品,然后连茶带水一起喝掉。

    这种喝法其实是很讲究的,只是对于谢云来说,这种“黑料理”实在是喝不习惯。这时候的茶,不加盐的话,苦的要命。加了盐跟胡椒的话,味道又十分怪异。所以他早就惦记着改变这个时代的制茶工艺。

    “炒茶?”柳紫烟眉头微微一挑,“据我所知,市面上的茶叶都是以苯青团茶为主,也就是茶饼。”

    谢云点点头。唐代茶叶已有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种加工形态。虽然炒青茶技术已经开始萌发,但饼茶的生产与饮用仍占主要地位。

    除此之外,其实中国人喝茶的历史由来已久。西汉宣帝时期,茶叶已成为商品上市交易。这时候茶叶的形态都是以鲜叶为主。而三国以后,茶叶的主要加工方式就变成制饼晒干,这种茶艺一直盛行到隋朝。

    而入唐以后,茶叶加工才开始盛行蒸青法,就是以蒸汽将鲜叶蒸软、而后揉捻、干燥而成。这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿,十分悦目。

    两人说着说着,不多时一位青衣老者带着两个少年推着车来到了后园。谢云脸上露出些许亮色,随即就迎了上去。

    “东家!”青衣老者命令两位少年将车停好后,走到前面朝谢云拱了拱手道:“东家,这些茶叶都已经拣好芽了。”

    老者看上去六十多岁,腰板硬朗,精神矍铄,行走之间竟然带着几分军人的刚硬与剽悍。

    柳紫烟眼中闪过一道不可察觉的精芒,微微笑问道:“这位是?”

    “这位是牛大叔——”谢云大步上前,拍了拍牛大叔的肩膀,笑呵呵道:“我接下来准备开张的茶肆,就是由牛大叔一家主理。”

    “牛大叔……”柳紫烟略想了想,微微颌首道:“原来如此。你既不方便入商籍,就想让这位牛大叔站在明面帮你打理么?”

    她本想问这位牛大叔可信否?可是仔细一想,这位牛大叔跟谢云的关系是深是浅,跟自己又有什么关系……饶是他们之间不熟稔,自己与他又有多熟……

    牛大叔大步走向钱,笑容可掬道:“老夫牛仁,见过女东家……”

    “牛人……”柳紫烟微微一愕,随即又恼羞成怒道:“哪个是你女东家?”

    “咳咳——”被牛大叔这么一说,谢云也有些尴尬,他连忙摆手解释道:“牛叔你误会了,这位柳娘子跟我不过萍水相逢而已……”

    “萍水相逢……”牛大叔微微一怔,旋即若有所思地点头道:“果然是萍水相逢,我懂的……”

    谢云跟柳紫烟面面相觑,也不知道这老头子到底懂了什么。他轻轻一咳掩饰自己的尴尬,呵呵笑道:“牛仁叔这个人就是比较风趣。你看他浑身肌肉发达,一看就是个牛人。这名字起的很好——”

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