请安装我们的客户端
更新超快的免费小说APP
添加到主屏幕
请点击
，然后点击“添加到主屏幕”
生牛奶，为了避免生牛奶的生味，生牛奶需要过滤八次以上。”
林轩还有点遗憾：“不是传统樱桃鹅肝的做法啊，不过也不错。”
经理听得心惊肉跳，认为林轩不太满意。
“先生慢用。”经理微笑着淡定离开后，马上小跑进了厨房。
“安德烈！”他把交流过程给主厨说了一遍。
约翰·安德烈沉思片刻：“不要再有更多的多余动作了，我相信我的水准，大不了失去红色的叉子吧。”
餐桌旁边，让·安德烈：“这个与我同姓氏的厨师水准如何？”
林轩：“给你解释一下米其林三星厨师，大约是地星三种不同的厨师认证中最顶级的一种。”
地星厨师，要么是米其林星级的，要么是蓝带的，要么就是龙国厨师考级的。
最难还属龙国特级加国宴加持的双buff。
米其林三星次之。
在西餐世界，米其林三星就到顶了，这个层次水准都差不多，主要看的是谁保持的时间更长。
让·安德烈：“也就是说，水平和我差不多。”
“真想尝试一下这异世界的美味。”
不只是水平差不多。
这个约翰·安德烈，和让·安德烈，长得也七七八八大概相似。
平行世界就是这样的，遇到相似的人，坐着相似的事情，有相似的水准。
之前尹中天和地星易老师就是这种情况。
“你可以自己做。”
让·安德烈点头：“没错，等回到演播厅，我会尝试制作这些菜品。”
第二道汤，只等了二十分钟，就上来了。
洋葱汤。
林轩轻轻的一口，就知道了：“西式清汤。”
和中式清汤有异曲同工之妙。
通俗点说，就是和开水白菜里面的‘开水’类似。
“有点牛肉味儿，还有点西瓜味的洋葱汤？有点意思。”
西方人和龙国人在评价美食的时候，味觉完全不是一个路数的。
龙国人对于美食的评价能吓出西方厨师一身冷汗，因为龙国人能把材料全给你讲出来。
而西方人评价美食，也能让吃过这菜的龙国人吓一跳。
因为他们会用比喻的方式，让你明白那是什么味儿，而且非常准确。
经理点头：“西瓜的清爽可以压低一点洋葱的味道，牛肉又可以提升洋葱味道的浓度，综合起来就提升了它的层次感。”
“加上高级清汤，味觉十分丰富。”
林轩：“有意思。”
这其实就是法餐和中餐的不同。
中餐，讲究一个感觉，大部分时候都是盐少许胡椒少许，至于少许是多少，自己体会。
但到了大厨的阶段，就讲究一个精准，完美复刻某种味道是他们最津津乐道的事情。
而在西方餐饮体系中，他们会非常精准的讲究每道菜的调味比例。
而到了大厨阶段，才追求意境调和。
可以说是两种厨艺是从反方向面对面前进，在某个点交汇，然后再背道而驰。
让·安德烈听到了林轩描述的原材料，对这道菜也有兴趣：“林先生，请务必记下全部菜谱。”
林轩乐呵：“菜谱我有的是，这几道菜的菜谱一会儿会给你。”
法餐进行的很漫长，所以就很仪式化，艺术化。
在直播中，会给人很高级的感觉。
全世界的观众，就看着林轩安静的、缓慢优雅的进餐。
没办法不优雅。
一道菜等半小时呢，要是太饿竦了，两下就没了！
第三道菜端上来，除了菜，还有一杯酒。
林轩微笑：“不好意思，酒是未来的主题，这一次你们看不到它。”
在观众视角，盘子上除了一份青口鱼子酱，还有一叠马赛克……
【不是吧……】
【咳咳咳……】
【这金色盒子里黑色的小点是什么？】
【这是吃的？】
林轩看向鱼子酱，鱼子酱啊鱼子酱，之前西白牙餐就出现过，只是没人关注到。
现在单独装在金盒子里，你们发现了？