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验来说,这东西很是能出量,吃起来又容易上瘾,只要做的差不多,就绝对能大受欢迎。
只不过,做薯片首先得把马铃薯切成薄片。这一道看似简单的程序,对于苏任平来说,目前却成为了最考验他厨艺的一道工序。
因为要把马铃薯切成适合做薯片的薄薄片,还是需要些刀工的。
苏任平在重生之前本身并不是厨师,甚至连美食爱好者都不算,下厨房更是少之又少。来到埃比泽姆之国后,尽管被没见过菜饭的埃比泽姆人衬托的像个厨神美食家,但自己有几把刷子,苏任平自己再清楚不过了。
切片儿不难做到,难做的是切成比较薄的片儿。
苏任平瞪着眼睛,打起精神勉强切了几片比较符合他预期的薄片儿,手腕儿便有些酸了。一时间他有些想放弃,打算随便切切就算了,但又担心切太厚待会儿炸不熟。
他叹口气,又握紧了菜刀。
正在这时,积苏忽然道:“苏任平,水开了。”
苏任平随口应了一声,却立马精神一振:对啊,坐着一锅开水呢!就算切片儿切厚了,只要往锅里过水一煮,照样能煮熟,炸制的时候也不怕炸不熟啊!
这样一想,苏任平立刻就释然了。这下他操起菜刀,动作骤然快了起来,嚓嚓嚓便切了一堆。
积苏在旁边一直看着,这时被吩咐看着的水已经开了,他不由往案板旁走近了一些,道:“苏任平,我试试?”
“好啊。”苏任平爽快地把刀递给了积苏。
积苏学着他的样子,收起刀落,一片薄如蝉翼的土豆片便被削了出来。慢慢试了几次,积苏便加快了速度,可他切出的马铃薯片照样薄的透光。
“刀工不错啊!”积苏由衷地赞了一句。低着头的积苏立马笑了。
被夸奖后的积苏动作更快了,不一会儿便在案板上切了一大堆,堆的跟个小山似的。
这边苏任平已经往锅里放马铃薯片儿了。在水中滚个三五滚,他便用漏勺捞了出来,摊在一旁的篦子上控水。
就这样两人配合着,不多会儿便将马铃薯片儿都过了遍水。为了尽快晾干这些半熟的马铃薯片儿,所有能控水的篦子,以及案板上都被占上了。就连厨房的窗户都被完全推开了,让冷冽的风帮忙来吹干。
趁这个功夫,苏任平抓紧时间倒在外间的椅子上眯一会儿。积苏跟了出来,轻轻问:“接下来要做什么,你告诉我便好。”
苏任平闭着眼睛,仿佛说梦话似的:“一会儿放到油锅里炸,炸脆便可……”
话说完了,苏任平好像隐隐约约听到了一声“哦”,便再也没了动静。他也是着实困了,就此便打了个盹儿。不过椅子的椅背儿并不能支撑到脖子,随着沉沉睡意袭来,苏任平头一歪,立马一道重坠感把他从这个甜蜜的盹儿里拽了出来。
苏任平挪挪屁股,重新坐正了,准备再接着打盹儿,可是他眼睛刚阖上,就听厨房里呲啦一声爆响,紧接着便是叮呤咣啷一串儿乱响!
“这是咋了?”苏任平悚然一惊,顿时困意全无,像个弹簧似的从椅子上弹起来,冲进了厨房。