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猪皮的前期处理。
这和做大肠下水一样，做法不难收拾难。
因为这次只做一桌菜，需要提前准备的材料也不多，楚辞只需要做一点前期准备，十分轻松。
接下来楚辞准备制作酱大骨。
汤老师的猪腿棒骨选的不错，肉很多，明天他们可以吃个爽了。
还是照常的焯水，撇浮沫，捞出洗净。
配料是葱段，姜片，蒜粒，花椒大料干辣椒，再放一些卤肉的香料。
接下来炒糖色，糖色炒好下入配料炒香，再加入黄豆酱。
酱大骨酱大骨，必须要有黄豆酱，不然就是卤猪骨了。
然后加入清水，猪棒骨。
调味需要盐，鸡精，糖，胡椒粉，生抽老抽和蚝油。
小火煟炖，四十分钟即可。
既然下来连大骨头带上汤一起倒进大盆里泡着，明天一热即可。
期间楚辞将大肠煮好，猪五花煮好。
接下来就等第二天正式开席吧。
第二天一早，楚辞和小石头就上门了。
汤老师的惊喜根本瞒不住，当晚就被发现了。
主要是楚辞的酱大骨太香了，当晚他们三人就偷偷吃了三个。
别看妞妞岁数小，饭量可不小，自己就吃了一个大骨头，肉啃得特别干净。
猪大骨软烂入味，眼神鲜红透亮。
贴骨肉柔嫩不柴，还带着筋头巴脑，更是嚼劲十足，香嫩弹牙。
一口下去，香味直接将嘴巴糊住！
顺着嗓子往下咽，直接把食道香住！
最后滑落进胃里，直接把胃口给提住！
你就鼓起腮帮子吃吧，还唠什么磕呢？
汤红满足的放下啃剩下的骨棒，眼神怔怔的看向汤老师。
看得汤老师背后发毛。
“姑娘，你咋啦？”
汤红面无表情：“爸，你跟我说实话，这酱棒骨是哪位阿姨做的？这味道这么好，您可做不出来～”
“爸，我真的不反对你再找一个老伴，甚至我一直都是支持的！”
“但是你别藏着掖着啊，带出来大家见一见，和和美美的，多好！”
“这炖好的大骨头，咱们也吃不完啊，把阿姨找来一起吃！”
汤老师老脸一红：“你瞎说啥呢？我啥时候找的老伴啊？”
“我就是让人家楚辞来做几个菜，简单吃点东北风味，他不是做大席的嘛。”
“你这话说的，多扯淡。”
汤红一愣，也闹了个大红脸。
“嗨，原来是这样啊？”
“不过也不怨我啊，谁让他楚辞做的菜这么香，我还以为是哪位阿姨做的呢～”
第二天，楚辞来的时候，汤老师还很不好意思的说了偷吃的事。
楚辞当然是一笑而过了。
还好楚辞准备的多，没关系。
再说了，你们自己家人，吃自己家的菜，那怎么能叫偷吃呢？
汤红也领着小妞妞出来打招呼。
小妞妞见到楚辞之后明显更热情了。
在小孩子的世界里，能做出美食的人，就是神仙般的角色。
她还记着昨晚的美味酱大骨呢！
“楚辞叔叔，你今天要做什么菜？”
楚辞摸了摸妞妞的头。
“别着急，中午你就知道了！”