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席人主持酒宴，如今已经成为北方风俗。
随即，每一酒案的侍酒小环，立刻熟练的斟酒。
酒席上，顿时酒香四溢。
石抹明安父子和耶律寅娘作为主人，一起在白席人的酒令之下，举起酒杯，敬李桓等人。
“敬谢诸位救命恩情，为诸位接风洗尘！”
言毕，一爵而尽，连饮三爵。
契丹人喝酒，果然猛地很。
白席人再次唱道：“请客人举杯，还酬三爵！”
李桓等人一起举杯，也是一口喝尽，连喝三杯。
幸好，这金朝的“九酝和琼酥”，虽然是产自定州的名酒佳酿，却是类似葡萄酒的存在，并不烈。
以李桓和云裳估计，差不多十五度吧。不会超过十八度。
所以，喝过五十度烈酒的两人连饮三爵，完全没有问题。
可是云禟和李孝真等四人，就喝的有点迟疑了。
因为这个时代，十五六度的酒，就已经算是烈酒。云禟等人平时喝的酒，也就是十度左右的米酒，比啤酒强不了多少。
十五度的“烈酒”，他们都没有喝过，根本没有“酒精考验”。如今连灌三大杯“九酝和琼酥”，当然有些发怵。
相比之下，李桓的表现就更让主人欣喜。
“哈哈哈！”石抹明安大笑，“痛快！李小郎君爽气，倒是很像我们契丹人。”
像个屁啊，只是我喝的多。李桓心中暗道。
主人都很高兴，觉得李桓很识相，很给主人面子。
参加契丹人的酒宴，不怕喝醉喝死，就怕你不喝。
后世酒桌文化的劝酒恶俗，就是受到契丹人的影响，源于北方，行于全国。
“李兄弟好酒量啊！”萧福果竖起大拇指，“在下甘拜下风。今晚可要不醉不归啊。”
耶律寅娘酒红上脸，目光潋滟的提醒道：“李郎君，这是定州出产的九酝和琼酥，乃是大金名酒，后劲可是足得很。”
这女人还算有些良心，起码能提醒一下，担心李桓不知深浅喝大了。
萧福果立刻出声道：“阿姐何必多事呢，李兄弟一看就是海量，这点酒值当什么。”
白席人再次唱道：“宾主请用菜！”
到了这里，已经是酒过一行。按照如今的习俗，整个酒宴起码要五行，多至九行。
直到此时，方许吃菜，但也不能一直吃菜。最多吃几筷子，就要第二行酒了。
一行酒结束，歌舞曲乐也换了，换了《鹧鸪天》。
菜色已经上了九品，还在依次而上。其实根本吃不完。
却说金国菜肴，融合契丹、汉家、女真三家特色，风格多样。
这些菜肴，有契丹人的蒸熊掌、貔狸羹、炙驼峰…女真人的裹蒸蜡黄羊、罗肚羹、灌浆馒头…汉人的雕花蜜煎、莲花鸭签…
但见萧福果抽出蹀躞带上的白银餐刀，一边切肉，一边大快朵颐，胃口十分喜人。
不远处指挥仆役的管家七斤盐，见状不禁一笑。
等到酒过二行，李桓兀自神色如常。云禟却是微有醉意。
石抹明安持杯笑道：“光是观看歌舞，酒兴寥寥。不如来点乐子。”
“先来武的，再来文的。如何？”
说完他解下腰间的宝石柄银刀，“这柄宝石银刀，就当赢家的彩头！”