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味,可是如今的大唐不缺香料,如何处理羊肉,对大多数人来说都是很简单的事情。
各种富贵人家的精细菜肴,大都以羊肉为主料,自然就让羊肉的受欢迎程度大大提高了。
当然石磊觉得这也有跟之前的历史进程有很大的关系。
草原民族与原本汉民族的大量融合,甚至连李二都有点个胡人血统的意思,上行下效吗,带来的饮食习惯上的改变,也是显而易见的。
再加上这时候大唐的人们,对于西域来的各种东西,都是比较推崇的,也包括各种吃食和香料一类的。
综合起来,就让羊肉的地位上升了不少。
而猪肉这东西,因为阉割技术没有推广开,大多的猪肉都会有股难以去除的异味。
这个味道就是很多人都无法忍受的了。即使有各种香料掩盖,还是有很多人无法习惯。
当然对于连肉都吃不到的穷人来说,哪有这么多计较,能吃上一顿肉就不错了。
各种原因综合之下,就造成了猪肉不如羊肉受欢迎这样一个局面。
尤其是这时候的高富帅,几乎是一定不碰猪肉的,至少不会经常吃猪肉。
至于说牛肉,耕牛这东西在各家各户都是重要的劳动力,甚至需要在官府那里备案的。
普通人杀耕牛是犯法的,哪怕是自家的耕牛都不行,能吃到牛肉的机会真的非常渺茫。
像是水浒传中,说各路英雄好汉动不动就来几斤牛肉,只能说明他们是具有反叛精神的一群人,天天干着犯法的事,很明显是作者刻意为之的。
不过律法上也说明了,杀耕牛才是犯法的,没说不能下地干活的牛啊。
比如来到内地就会热死的牦牛啊,个头不比犀牛小的野牛啊,这些没有明确的说也在禁止范畴内啊。
这里面可以做的文章就比较多啦。石磊已经有些思路了,说不定什么时候,自家就能经营牛肉了呢。
不过那都是以后的事情了,现在吗,石磊就打算让几位客人,好好感受一下猪肉的魅力。
石磊早就把肉猪需要阉割这点,告诉了那几个庄户。
知道了这样堪称秘技的东西,几个老军可是当着石磊的面,发了重誓要保密的,赌上了全家的身家性命的那种。
如今的人们对于誓言,甚至看的比性命还重。可不像后世的人们,把发誓看的如同喝凉水一样,根本不当一回事。
哪怕具有法律意义的合约,也必须不惮于把对方想到最坏的程度,尽最大可能堵死所有可能的漏洞才行。
被对手抓到哪怕一丁点的疏漏,都可能撕毁合约,趁机坑你一把。
如果这样的秘密,真的从这些老军那里泄露出去,石磊甚至不怀疑,他们能提着刀把全家人砍死给石磊赔罪。
这样的事情石磊可受不了,因此早早的就阻止了所有老军的誓言,相信他们依然会拼了命的守护住这样的技术的。
果然,不久这些老军家里,就出现了很深的地窖,作用不言而喻。
石磊这次用到的猪肉,正是从老军那里弄来的,是他特意改造过的一部分肉猪。
让这部分肉猪,拥有了小香猪的诱人香气,还有充满弹性,但不柴不渣的肉质。只做白煮肉,也绝对能够征服一大票挑剔的舌头。
可惜石磊自己现在还尝不到这个美味,只能先便宜这些客人们了,顺便也能犒劳一下几位大叔。