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鸭是也。烂炖老雄鸭,功效比参芪。”

    孙安福接着问道:“徐大哥,你说文火炖雄鸭炖一天一夜,炖得烂熟,功效比得上人参和黄芪?”

    徐盖答道:“伊元超师傅就是这么说的。就滋补强身延年益寿而言,诸禽首选雌,易牙五味鸡选用的就是母鸡,惟独鸭子首选雄鸭;诸禽首选幼,惟独鸭子贵长。雄鸭是愈长愈肥,皮肉至老都不变。文火炖雄鸭功效好,没有人参和黄芪的药味,体质弱、肠胃不好的人,也愿意长期食用。”

    孙安福又问道:“徐大哥,按你这么说,文火炖雄鸭是最好的滋补强身延年益寿的菜肴了?”

    徐盖答道:“我跟伊元超师傅学做的禽类名菜中,文火炖雄鸭延年益寿效果最好。文火炖雄鸭的优点是酥滑软溜,鸭肉一入嘴既化,特别适合老年人、幼儿食用。文火炖雄鸭是伊元超师傅教我做的第一道名菜,刚学会那时,我家两天做一次,现在徐懋功健壮了,我家每月吃五、六次。”

    孙爸爸端起酒杯笑道:“贤侄,今天老夫高兴,喝一大口。”一扬脖喝了一大口。

    徐盖笑道:“伯父,今日承蒙安福贤弟引见,小侄拜见了慧通大师,也很高兴。”

    说完,举起了酒杯,一饮而尽。

    孙爸爸放下酒杯,笑着问道:“贤侄,这文火炖雄鸭延年益寿效果最好,是不是很难做呀?”

    徐盖笑着答道:“伯父,文火炖雄鸭只是耗费时间太长,做起来容易的很,专用的瓷质炖鸭罐,我带来了,伯父要觉得这个菜好吃,这专用的瓷质炖鸭罐,就留在贵府使用。”

    孙安福插话道:“爸爸,文火炖雄鸭你要喜欢吃,我也向徐大哥学着做,等儿子学会了,咱家也两天做一次。”

    徐盖笑着道:“文火炖雄鸭这道名菜,一定要炖足十二个时辰,明天这时,才能吃上。”

    孙安福用筷子从左边的大盘里夹一大块烧牛尾,放到孙爸爸面前一个小碟里,笑道:“爸爸,这是儿子做的烧牛尾,品尝一下。”

    孙爸爸用筷子夹起那块烧牛尾,放到嘴边咬下一块肉,然后把那块烧牛尾放回小碟里,细细嚼着笑道:“牛肉软烂不噻牙,鲜香醇厚,适合老夫食用。”

    孙安福笑道:“爸爸,要喜欢吃,我经常给你做。”

    孙爸爸放下筷子,看了看孙安福笑道:“想不到老夫年过花甲了,还会有这样的口福。”说完话,端起酒杯,一扬脖又喝了一大口。

    孙安福笑道:“爸爸,徐大哥说了,烧牛尾这道菜,有强筋骨、抗衰老的功效,最适合老年人吃了,说完,举起了酒杯,一饮而尽。”

    孙安福瞅了瞅徐盖笑道:“徐大哥,尝尝小弟做的烧牛尾怎么样?说完,孙安福用筷子从左边的大盘里夹一大块烧牛尾,放到嘴边咬下一块肉,然后把那块烧牛尾放到自己面前小碟里,嚼着嚼着,皱起眉头说道:徐大哥,小弟做的烧牛尾的味道,比在徐大哥家吃的差了很多。”

    徐盖用筷子在左边的大盘里挑了一个小块的烧牛尾,在菜汤里蘸了蘸,放到嘴边咬下一块肉,然后把那块烧牛尾放到自己面前小碟里,细细嚼了嚼,放下筷子,笑道:“贤弟,第一次做烧牛尾,做成这样就已经很好了,味道略微差了些,是愚兄在家里做时,放了老汤,这次来的匆忙,忘了把老汤带来,下次来贵府,愚兄一定把老汤带来。”

    孙爸爸笑着插话问道:“贤侄,老夫吃这烧牛尾味道很好,难不成放了老汤味道更美?”

    徐盖笑着回答道:“伯父,做烧牛尾时,需加水时换作加老汤,更加美味鲜香。”

    孙安福笑道:“爸爸,徐大哥放老汤做的烧牛尾味道极美,妙不可言。”

    孙爸爸笑道:“贤侄,老夫下次就能吃到,放老汤做的烧牛尾了,想一想都是高兴的事。”说完话端起酒杯,一扬脖把剩下的酒全喝光,把空杯放在桌上。

    徐盖笑道:“伯父,小侄下次来贵府,把老汤带来,等安福贤弟再做烧牛尾时加上老汤,那样味道确实好很多。”说完举起酒杯一饮而尽。

    孙安福把身子向孙爸爸凑近了些,笑着问道:“爸爸,今天高兴,吃一碗饭怎么样?”

    孙爸爸笑着回答道:“今天喝了一杯酒,吃了鸡肉、牛肉,还像平常一样吃半碗饭吧。”

    孙安福向让管家孙大有吩咐道:“管家,去给老太爷盛半碗米饭。”

    片刻后,管家孙大有端了半碗米饭,双手递给孙安福,孙安福接过碗,放在了孙爸爸面前。

    徐盖右手用筷子撕下一大块鸡胸脯肉,在砂锅里晃了晃,多粘些菜汤,左手端起饭碗,靠近砂锅边,右手用筷子把那大块鸡胸脯肉,放到饭碗里,放下筷子,双手端着饭碗,放在孙爸爸面前,笑道:“伯父,吃米饭就着易牙五味鸡,味道比较好,品尝一下。”

    孙爸爸端起饭碗笑道:“?老夫酒量有限,你们接着喝,老夫吃米饭了。”

    孙安福劝徐盖又喝了两杯,孙爸爸吃完半碗米饭,放下饭碗。

    孙安福笑道:“爸爸,今天高兴,再吃半碗饭怎么样?”

    孙爸爸皱着眉头说道:“看着可口的名菜,真眼馋,肚子有些胀,实在吃不下。”

    徐盖问道:“伯父,吃的怎么这么少?”

    孙安福笑着插话道:“家父以前饭量大,最近一年来,每顿只吃半碗饭。”

    孙爸爸叹了口气道:“每顿吃半碗饭,肚子就胀,实在吃不下,贤侄,可有什么好办法?”

    徐盖回答道:“伯父,这是老年厌食症,伊元超师傅教小侄做的一道名菜,常吃就能医好,小侄明天一早就出发,回家找全食材后,再来给伯父做那道名菜。”

    孙爸爸笑道:“贤侄,明天提前一个时辰吃午饭,吃过午饭,正午出发,天黑前准能赶回家。”

    徐盖笑道:“就依伯父。”

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