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笔下文学 www.bxwx520.cc,最快更新四合院:从蛋炒饭开始最新章节!

    可因为易云烹饪的速度很慢,毕竟是从蒸米开始的。而柴火饭想要蒸好,则需要四十分钟以上。

    所以他就一直在做,反正自己拿的食材多,足够了。

    眼看着第八道菜已经出锅装盘,何雨柱刚准备进行下一道菜,却发现易云准备举手了。

    “评委,我做好了!”何雨柱赶忙喊道。

    再一回头,发现易云不是交菜,只是捋了下头发,这会儿才开始翻炒。

    “叫早了······”

    何雨柱到底是专业的,这菜一上桌,就展现出和普通选手不同的魅力。

    评委们也重新打起了精神。

    “六十号,别人都只做一道菜,你怎么做了八道啊?”

    面对评委的提问,何雨柱平静的回答道:“回您的话,我这个,叫‘八大碗’。”

    “哦,八大碗,是一个菜?”

    “是。”

    “可为什么要叫八大碗,这不是八个菜吗?”

    “凉拌三丝是一个菜还是三个菜。”

    “这······”

    这,其实是有些强词夺理了。

    不过争执这一会儿的功夫,那位评委发现其他人正吃的不亦乐乎,脸上洋溢着幸福的笑容。他也就不争什么,转而加入到里面去了。

    其实所谓的八大碗,并非是固定的菜式,地区不同,里面的内容也不同。

    比如我们最常见的八大碗,其实是回族的清真八大碗。

    烹饪,讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤,牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列,多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作,大汁大芡,大碗盛放。

    其选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香,口味浓重。

    材料以牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉为主,还会佐以几道素菜。

    而除了清真八大碗之外,流传比较广的还有满族八大碗。

    以及沧州八大碗、常山八大碗、中原八大碗······

    可以说每个地区都有他们特有的八大碗,甚至还分细碗和粗碗,也就是做工精细与否的简称了。

    何雨柱做的这个,其实哪个地方的都不算是,但又哪个地方的都算。

    因为他并没有做一个地方的完整体系,而是许多地方都有。

    这倒不是他做不全一个类型,而是食材不允许。

    可恰恰正是这种混搭,才更充分的展现出何雨柱的厨艺之精湛,底蕴之深厚。

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