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「海鲜已经买好了,接下来还要买什么?」
看着清单上的海鲜食材已经划了线,就代表已经购买好了,齐双叶一边找最快可以买的东西,一边问道。
「烧烤工具,这些要准备好,然后还要其他的食材和配料。」
在清单上,有很多的食材需要购买,还得主要食材的作用,当然,大部分都是自己熟悉的食材,林司星打算从最容易入手的去干。
「那我们现在就去买烧烤工具吧!」
齐双叶说着就往专门卖食材器具的店铺走去,这些工具首先要有便携的烧烤炉、环保的木炭、烧烤叉、刷子、打火机、这个调味料可以是油、盐、酱、蜂蜜、烧烤专用调味,后面可以单独购买。
刀具是为了便于切东西、便携的塑料碗、有必要带几双筷子、矿泉水和其他饮料、垃圾袋需要环保所以在学园里也要使用。
很多人觉得烧烤很有趣,是因为这可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说,大家也很喜欢做烧烤,在火上将食物多为肉类,海鲜,蔬菜烹调到可以食用,在这当今社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也有多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等等。
所以烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意,在厨师职业的范围内,不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤都涉及到各大领域,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动都有。
现在呢,就是他们十杰和老师们的聚会所用到。
「我要这个,蜂蜜酱,还有甜辣酱,刷子……」
虽说时间还早,不过林司星打算早点完事比较好,可购买食材还是要花上两小时的。
「司星,我们要买的是天然蜜还是甘露蜜?」
蓝小绊看着有两款不同的蜂蜜,难道和平时的不一样吗?
「这个你得看我们习惯用的是什么了!」
众所周知,蜜蜂酿造蜂蜜时,所采集的加工原料的来源,主要是蜜源地花蜜,但在蜜源缺少时,蜜蜂也会采集甘露或蜜露,把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
而天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的,来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺,通常所说的蜂蜜就是天然蜜,又因来源于不同的蜜源植物,又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜。
就好比桔花蜜,椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等等这些,当大家对蜜源植物不了解之前,只以生产季节把蜂蜜分为春蜜,夏蜜、秋蜜和冬蜜。
反正春夏秋冬各一种类型就好认识了,但对厨师来说,如果要了解,必然是分析到位。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜,但是,大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜。
在自己老家,南方荔枝花末期接着有龙眼花,油菜花末期接着有紫云英开花,所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分,紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。
一般情况下,蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的,但通常说,某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势。
如果像北方的,就好比在东北的椴树蜜中,椴树花粉应占绝对优势,蜜色白润。
但也有许多植物同时开花而取到的蜜,因它有两种以上的花粉混杂在一起,一般称为杂花蜜,或者是百花蜜,这两者之间差别还是非常大。
所以说甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢... -->>
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