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笔下文学 www.bxwx520.cc,最快更新食戟王座最新章节!

    「哇,这有希望了!」

    这一句话毫无疑问是从巧可拉嘴里发出的欢呼,并不是因为齐双叶赢下了最后一场比赛,而是她的甜食料理让评审员陶醉,这说明什么?

    与对手的法国烤羊肉相比,虽然食材用料不同,但最起码能够有得一比,而且把甜食做到如此精深,能够让评审员无法自拔的样子,很少有厨师能做得到。

    「小姐,现在还没分出胜负呢!」

    「这个我知道,不用你提醒,悠君!」

    「哦哦!」

    风见悠不知道为什么自家大小姐会哼一声,显然是自己的脑袋在对话方面显得有点笨拙。

    每当巧可拉兴奋的时候,都要被泼冷水,风见悠不挨骂才怪。

    久保西条也是对风见悠这种木瓜脑袋感到无奈,厨艺很强,就是不太擅长与女孩子沟通的风见悠,怕是只有料理才能交流。

    不管怎样,他们两个还是走在一起的搭档,下一年的升级考试中,风见悠必然能成为十杰,不后悔当初把第十杰的名次留给了巧可拉。

    能够与自己抗衡的,除了林司星就非风见悠莫属了,这下倒是很有趣了。

    「齐双叶,你的料理西红柿的酸味为什么会如此淡而适中,甜的味道也是刚好到位?」

    这是杰斯最想要问的,西红柿本身就是酸味较重,也是很多喜爱的食材蔬果,但怎么做到甜酸交融后还那么美味,这是和番茄炒蛋的原理一样吗?

    当然都是杰斯的猜测,准确点的话,还是需要问厨师本人—齐双叶才能搞明白。

    「这个其实很简单,在番茄顶端用小刀划一个十字,用一壶烧开的水,倒在番茄上,把番茄在水里泡几分钟后,把水倒出,轻松的就可以把皮剥掉了,并且不破坏番茄的本身,番茄和洋葱以及鲜美的胡萝卜肯定要切成丁,洋葱煮熟的味道辛香,胡萝卜本身就是糜烂可口的,配上番茄的酸味,会更为得当。」

    「可是这样不还是有酸吗?为什么我们尝的没有酸味?」

    这时,又有老师疑惑的提出了问题。

    「想要原因吗?其实并不难想象得到,先在锅中放入适量的食用油,油热后下入洋葱丁煸炒出香味放入牛肉馅翻炒,等肉变色放入胡萝卜丁继续炒倒入西红柿碎,把西红柿碎炒成西红柿酱,适量的倒入一点酱油调色,调入一点盐和适量的糖调味,加入白葡萄酒来调节酸甜之间饱和度,如果有黑胡椒碎加入少许味道更好,但是,甜食嘛,我就放弃了黑胡椒,弄一锅水,水开后放入土豆球,再放入少许盐,就想平时煮意大利面一样,将土豆球煮熟,在此之前,其他配料已经在糖、葡萄酒、酸味之间中和了。」

    齐双叶慢慢的解释了这之间的奥妙,一道甜食之间,各种食材配料混合起来,能够产生互相抵消作用,哪一边味道较大,就会吞噬,虽然会被稀释,但量大的话,刚好达到自己想要的效果。

    把炒好的肉酱淋在土豆球上,再配上马苏里拉奶酪条撒在肉酱上,虽说可以不用烤箱,但为了节省时间,放入烤箱,加上两百摄氏度高温烤六七分钟,奶酪变色就焦黄就完成了一道美味的奶酪土豆了。

    带着甜味可口的土豆,配上口感满足的肉酱,即使是不太喜欢甜食的老师们也会为之疯狂。

    齐双叶的愿望就是想开一家属于自己的甜品店,专门做甜食,因为甜食能够融化心中的所有不快,但要达成这目标,首先得从这里毕业,其次再拿下食戟王座挑战赛的王座,如果拿不到,毕业的自己也能成为超一流影响力的厨师。

    到时候回到老家,自己凭借影响力就可以为所欲为,只要不伤天害理,什么都可以吧!

    「还以为甜食让我腻到够,没想到爽口一点也不腻,要是说腻,也是料理做工细腻,可惜只能吃一次。」

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