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饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少,而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。
总体来说,在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭,其汤中脂肪较多,容易吸油的菜肴也尽量不点。
如果是在比赛上,那还好,一次的品尝倒是没问题。
如果说是拒绝这类美食,那必然是不行的,因为盖浇饭确实非常的好吃。
「蟹棒肉盖浇饭?」
芦田多德好奇的打量着一大碗盖浇饭,里面的主料有炸出来的一块块蟹肉,在白米饭中点缀着蟹黄,绿色的蔬菜丝凌乱有致,在上面还浇满了咖喱酱汁,闻起来确实是味道诱人。
「好香呢~」
松户美之前还不看好二宫朱里,可这实实在在大碗的看似美味盖浇饭,见者都迫不及待,浑身都颤动起来。
「专门把大闸蟹的美味肉挑出来,蟹黄做成拌饭的材料,加入一些时蔬作为除腻,好了不起的料理手法!」
坂上惠美惊呼,没想到这个女孩子,不对,刚才听主持人佐佐木思语说是男孩子,带「君」字的毫无疑问就是男孩子了。
可怎么看,都十分像女孩子,虽然下面带把,声音却有些显得女孩子那般,如果女装起来,恐怕是女孩子们的天敌。
林司星还是站在一边微笑着,本来二宫朱里就是很可爱,误以为是女孩子是常见的事,当时自己也不都认错了。
「虽然是有点像女孩子,可是我真的是男子汉大丈夫!」
「呵呵,真可爱呢,不敢相信!」
面对二宫朱里的反驳,相对的,坂上惠美倒是不介意,反而一脸调侃可爱小女孩那般,直惹得二宫朱里脸色羞红。
「咳、咳,是时候要品尝了!」
哥太郎尴尬的干咳了几声,要知道全场可是有无数双眼睛盯着自己等人,作为有公众影响力的人,要是这么放肆的话,可是会被笑话的。
「那我们开始尝一尝味道吧!」
评审员五人先是勺起一块炸得黄金松脆那般的蟹棒肉,此蟹棒纯粹是用蟹肉做成的,不同别的蟹棒是用其他食材做成,味道必然会超越其他食材所做成。
「咔嚓~」
清脆的响声卡蹦脆,在评审员的第一口下去,那神色一瞬间就变了。
「这……这真的是蟹肉吗?比起……想象中更要美味,好吃~」
坂上惠美露出一脸幸福的笑容,面包糠被炸得脆口,内在蟹黄和蟹肉结合的醇香。
所谓蟹黄,就是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色的食材,味道鲜美,而蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。
蟹黄是含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时,就代表母蟹的性腺已经成熟,排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
用它做出来的料理,就是超级美味,并不会有多少人嫌弃,反而会更加喜欢,要知道,这不仅仅炸出来是靠蟹黄和蟹肉,其中里面还加入了香辛料来作为爆炸香气。
此时此刻,全场弥漫着强烈的香气,就如同当初久保西条和林司星的激烈对碰,所利用香辛料来作为武器的料理。
单是这么炸得去掉油而感觉丝毫没多少脂肪的蟹棒肉之外,盖饭上的咖喱酱汁更不用说,众所周知的咖喱味辛辣而美味。
那么,在咖喱酱汁的环绕下,米饭和蟹黄时蔬又会是怎样的一个味道?
这是观众席上所有人和评审员都想知道答案的存在。