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的一种,在欧美式早餐中可以经常看见,在中国香港的茶餐厅也有,它的原料是方包,一般放在烤面包机烤至香口,取出,在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,就可以成为热食了。
传说烤面包是由一位法国人发明的,发明的原因其实就是因为一个"意外",是因为别的原因而发现了另一个更好的东西,而这位厨师一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金,但后来被法国国王知道了,国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来。
当然,最后并没有成功发明,最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王,而当面包从烤土司机器中跳出来时,大家一看也知道那不是黄金,这位先生差点要被砍头了,就在临门的一脚,在土司上放了奶酪献给国王吃。
而国王吃了之后,觉得真是美味,比起黄金更有价值的美食,于是没有砍头,还命名为这种面包为土司。
因为国王的女儿的名字和吐司差不多,因此,就有了吐司的名称。
大家无论怎么都没想到,吐司其实还是个女孩子的名字,当然了,是同音,而不是真正属于。
「看起来很松脆嘛,不过这真的好吃吗?」
看着培根鸡蛋搅浑在一起,配上松脆的吐司,上面只是撒了一些法香调味让它闻起来更好吃。
「好不好吃这得吃过才知道,那么请品尝我的料理吧!」
林司星的料理并不被看好,是因为看起来没有一点儿技术含量,人家的处理步骤都是十分漫长而复杂,相反,他的料理却显得有些简单过头。
「那我们开始试吃吧!」
各位评审员疑惑的拿起碗,所谓的碗是锡纸所包裹的,不需要用到哪些妨碍品尝的陶瓷碗,就像街边的小吃一样。
难怪评审员不看好,实在太多方面不符合了,所以才会这样。
「啊唔~这松松脆脆,特别的熏味好香,滑嫩的蛋液在嘴里打散~~」
「这简单的料理怎么会……」
评审员嚼着松脆可口如同蛋挞的培根鸡蛋吐司杯,那种香浓爽滑的味道,简直令人无法自拔!
这吐司杯和蛋挞相比有着很大的异曲同工之处,就拿蛋挞来说,它是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,在台湾称为蛋塔,挞是英文「tart」的音译,指的就是馅料外露的馅饼,吐司杯也相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼一样,而蛋挞以蛋浆为馅料,做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
这培根鸡蛋吐司杯差不多也是这个制作方式,用模具放入吐司,再倒入蛋液和培根,过程中只是有一些小部分不同。
但蛋挞也是有分类的,和吐司杯能分类也是一样的道理,比如牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮,吃起来口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。
吐司杯除了培根之外,也能加入牛油水果之类。
脆皮蛋挞挞皮的为一层层薄脆皮,近似西点的牛油脆皮,但因使用猪油,口感较牛油脆皮粗糙,另因挞皮较厚,故脆皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
不过吐司杯的做法多种多样罢了,毕竟蛋挞除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,好比鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
吐司杯也能分为肉类,水果类,直接鸡蛋类,高端的食物往往只需要简单的几个步骤就好了。
「看来是我看错了,惭愧,没想到这吐司杯鲜味十足,培根的缺陷却让鸡蛋弥补了,同时将培根的特殊熏味释放出来。」
「简单的制作,却能创造出如此一道美味,简直神了!」
很快吐司杯就被吃掉了,量不算少也不算多,但味道真的是非常好吃。
「司星,加油!」
在远远一边看着的蓝小绊,她不能喊大声,却能小声的为林司星加油,任何难题都难不倒林司星的,接下来就看评审员会给多少的分数了。
「综合这道料理的鲜美,香浓、松脆的结果来看,二十分!」
「如果复杂一点,味道上面再增加点强烈诱人的香气,我觉得二十分是没问题的,但这里少了一点,十八分!」
「你们懂什么,简单的料理能做出如此美味,二十分!」
「我也是给二十!」
「十九!」
又是一轮总分九十七出现,这一下震惊全场了。