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行家一出手便知有没有。
吴海明是东门商贸市场的老油条了,基本上跟餐饮搭上边的玩意他都能说得头头是道。
这也是做了二十几年生意沉淀下来的宝贵经验。
吴海明给陈霖倒了一杯茶,随后拉开抽屉迟疑了下,从里面拿出了一包玉溪,询问陈霖抽不抽!
陈霖点头接了过去,吴海明麻利的替他点上,然后继续说道:“可你要用质量好,分量够的固体酒精,那就会涉及到一个成本的问题。就你刚刚选的打包盒,再加上固体酒精,一次性碗筷汤勺,这些成本加起来差不多要十几块钱。
哦,对了,还有锅,不过锅倒是可以回收,但是你回收也会涉及到人力成本的问题。
这些成本你怎么摊?
加到顾客身上,他们不得骂你是黑了心的商人,可要不加到顾客身上,你店里的利润就会被压缩。
小陈兄弟,你那火锅店刚开业不久,步子没必要买那么大,要我说你就老老实实做堂食吧,能将来生意做起来了,再弄外卖吧。”
吴海明好心好意的劝说了一番。
他这些年接触到餐饮界的大佬不少,榕城市区一些已经上轨道的餐饮连锁店都不敢用这么好的东西,商人嘛,在乎的是利益。
别看这些打包盒什么的都是小玩意,可要是日积月累起来,那可是一笔不菲的数目。
陈霖心领了,暗道这老吴为人不错,还会劝我别浪费钱,要是换别的老板,估计不但不会劝,还会一门心思的忽悠他买更好更贵的东西。
陈霖笑了笑道:“多谢吴哥提醒,不过我那店的情况不一样,正是因为店里坐不下,才急着推出外卖服务,至于成本问题,更不需要担心,羊毛出在羊身上嘛。外卖统一加十元的打包费,剩下的有我自己承担。”
店里坐不下?
是那种几十平的小店吗?
吴海明问了句:“小陈兄弟,你那店的面积有多大?”
“差不多三百多平,挤一挤能摆个七十张桌子。”
吴海明右手微微一哆嗦,七十张桌子都不够坐,那你丫的生意得有多好?
小伙子,年纪轻轻的就这么爱吹牛逼可不是好事。
可看陈霖一脸坦荡荡,不像是在吹牛。
“小陈兄弟,你现在店内一天流水有多少?”
陈霖淡淡道:“也不多,昨天收了五六万!”
“多。。多少?”
“五六万。”
吴海明瞳孔猛的放大,他接触的餐饮店多了去了,一天流水能干到五六万的也不少,可那都是那些在闹市区的大餐厅,菜的单价贵,一个人进去吃,没个一两百是打不住的,再加上恐怖的人流量和拥有高消费能力的客户群体,所以一天几万流水是很轻松的事情。
而大学城那边的店,面对的顾客群体是学生,学生的消费能力有限,不能指望他们天天吃大餐吧。
陈霖开的还是火锅店,谁没事天天跑去吃火锅?
你以为这里是川渝啊?
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