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红玉，你伺候人也不是三日两日了，你杵在那里，莫非是要三小姐自己去端水么？”
“奴婢不敢。”红玉急急忙忙跑出去端了水进来，伺候雪华身净了手，便欲服侍她用膳，雪华摆摆手示意她出去，孙嬷嬷会意忙殷殷上前小心地伺候着。
雪华轻轻一笑，“嬷嬷倒是个省事的，你既如此晓事，日后我自然不会薄待你。”
“三小姐，”孙嬷嬷满脸堆笑地说：“小姐正因怕底下的人对您不敬才特意指了老奴过来……”
雪华嗤笑道：“不过是一些个奴才见我年小，又兼外姓，便欲欺到头上来，长姐疼我自然不许，莫非我就能许么？”
孙嬷嬷心中一凛，看来这三小姐也是个厉害的角儿，难怪小姐悄悄嘱咐了自己，以后可得小心照应才是，当即谄媚一笑：“老奴自始至终站在您这一边。”
“那红玉的事儿？”
嬷嬷一口应承，“老奴会小心看着她。”
雪华满意地点点头，“嗯，你先下去吧，我要看会儿书。”
孙嬷嬷忙收拾了东西出去，脸上挂着阴晴不定的笑，心头嘀咕道：只怕严家老爷的赏赐亦要加倍了……
雪华刚拿起《论语》，忽听红玉隔着帘子禀报：“三小姐，李嬷嬷来了。”
“请她进来。”
红玉忙卷起帘子，请了李嬷嬷进去，只见她手里还端了一个盆子。
雪华轻轻合上手中的书，笑问道：“嬷嬷这是？”
李嬷嬷将盆子放于尚未撤去的八仙桌上，方道：“三小姐，才用完膳便看书可不好，仔细脑仁儿疼。”
雪华看了一眼搁在几上的书，点点头，“多谢嬷嬷提醒，以后不会了。”一面走到桌前，不禁暗暗吃惊，这盆子里装着黄豆和芝麻，中间仅用一块挡板隔开。不由疑惑道：“嬷嬷这是？”
李嬷嬷笑道：“原本晚膳前便要过来，知您下学得晚特地这时过来与您说说这当家之事。”见雪华微微颔首，遂又道：“这盆里有黄豆和芝麻各一斤，您不妨说说看它们的作用。”
“黄豆可磨成又香又浓的豆浆，亦可制成美味可口的豆腐。芝麻，既可用于装饰菜品，也可用于调味，让菜肴更加鲜美。”
“不错。那三小姐又可知两者的用量和价格？”
”对一个家族而言，黄豆的用量远胜于芝麻，而芝麻的价格贵于黄豆。”
“确实如此。由此，三小姐可联想到什么？”
雪华略一沉吟，说道：“嬷嬷不过想告诉我，掌管家业首先要分清楚哪些是黄豆，哪些是芝麻。”
李嬷嬷嘴角的笑容愈深，又问道：“三小姐，那您可分得清楚？”
雪华一脸困惑地说：“黄豆和芝麻区分起来很容易。嬷嬷为何有此一问？”
李嬷嬷将盆中的挡板取下，手在盆里搅合几下，黄豆和芝麻混为一体。“这样分得清吗？”
“嬷嬷是想告诉我，管家也是如此，要从繁杂的东西里，整理出自己所需。”
李嬷嬷不禁脱口而出，“孺子可教也，”忽意识到不妥，忙赔笑道：“请三小姐恕奴婢一时口快僭越之罪……”
雪华摆摆手，“嬷嬷无需自责，你也算是我半个夫子了，还请接着说。”
李嬷嬷这才展顔一笑，“请问三小姐多久可以整理出来？”
“快则五天，慢则十天。”
“三小姐打算如何区分？”
“自然是逐一挑选。”
“逐一挑选工序繁琐，且费时费力。三小姐不妨想想，有没什么别的简便法子。管家之道虽大同小异，可每个人管家的方式都不大一样，此所谓异曲同工之妙。而摸索出一条最切合自身的管家之法最为要紧，一则有的放矢，二则轻车熟路。”
“该如何摸索呢？”
“关键靠一个悟字。”
“悟，我明白了，多谢嬷嬷指点。”
直至三日后的黄昏，雪华方想到了一个法子，忙唤道：“红玉，取一个竹筛过来。”
“诺。”
红玉取回竹筛，便欲递给雪华，一面殷勤道：“三小姐，您看这筛子编得多精巧啊。”
雪华并未伸手去接，只淡淡道：“将筛子搁在桌上便是，先退下吧。”红玉有些泱泱地出了厅，见孙嬷嬷巴巴儿地赶着进去伺候，脸上更觉下不来，便恨恨地啐了一口，低声骂道：“老哈巴子狗。”
李嬷嬷来时恰好看到了这一幕，红玉脸上愈发冷了几分，“嬷嬷来多久了？”
李嬷嬷会意，顾左右而言他，“少了你和孙嬷嬷这两个得力的人在小姐跟前可忙死我了，这不因着漏听了一句话，小姐还嫌我来着……”一面故意沉了脸。
红玉见她如此愈发料定刚才的事没人觑见，方假意劝解道：“为人奴婢哪有不被人骂的，更何况嬷嬷与我皆老实人，哪比得过那些个见风使舵的嘴脸呢？”一面悄悄地努了努嘴，又以手指了指厅。
李嬷嬷赶紧摆摆手，轻轻地“噓”了一声，红玉会意地点点头，一面大声通报：“三小姐，李嬷嬷来了。”
雪华笑道：“快请她进来吧。”
李嬷嬷进去时，雪华正站在一旁吩咐孙嬷嬷将盆子里的黄豆和芝麻倒入筛子，桌上还铺了一张硕大的白棉纸，李嬷嬷不禁暗暗点头称奇，这三小姐的心思还真是缜密。
正忖度间，只见孙嬷嬷按着雪华之嘱抖动筛子，将芝麻筛于雪白的棉纸上，黄豆依旧留在筛子里。雪华歪着脑袋天真地问道：“嬷嬷，如此可好？”
李嬷嬷不卑不亢道：“区分黄豆和芝麻的法子虽多，但三小姐只需选自己认可或拿手的便成。”