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第四百零二章 决赛开始
林平的目光扫了一周,忽然在某个人身上停了下来,正是本次比赛最大的黑马,号称鬼厨的夏晴!
他的眸中迸发出异样的身材,整个人的身子也稍微向前倾了倾,显然是对她起了极大的兴趣。
林平的嘴唇蠕了蠕,好像有什么话想说,在对上夏晴那冰冷的目光后,却终究是没有开口。
他们的动作很小,众人沉浸在欢腾的氛围中,并没有发觉到异状,但方城的感知相当敏锐,心中已然明白。
这个美食圈的传奇林平,与销声匿迹多年又重新归来的鬼厨夏晴,中间肯定有些不为人知的故事……
趁着群情激奋,主持人直接宣布,拉开了决赛的序幕。
第一轮成品展示赛制很简单,一百个参赛者,各准备十样菜式,评审们从色香味中综合打分,最后根据平均分,确定第一轮的名次得分。
之所以要准备十样,一来是为了考验参赛者们的菜式储备,二来是综合口味,使评分更加公平。
顿时间,众人纷纷拿出准备好的成品,凉菜还好,热菜之下,都有专门的保温设备,以免口感变差。
甜品在这项中便占了便宜,大多是常温保存,有些需要冰冻的,加些冰块放入小冰柜里即可。
展台瞬间被五花八门的菜品摆满,各种香味逸散开来,场中众人都要流出口水来。
也没有过多的废话,评审们纷纷下台,开始了鉴赏评分。
一百名参赛者,共一千道菜品,也是多亏了食艺联盟在圈内的影响力空前,才能请来如此多的专业评委。
而一些观众则有福了,为了让结果更加公正,还有一批现场观众,也参与到试菜环节,说是现场评审,其实也就是一群蹭吃蹭喝的,跟在后面喊666就行。
评菜有条不紊的进行中,十道菜品,每道十分,共计一百分,结果都是当场公布,至于排名,则是全部结束后统计的。
“嗯,鱼肉鲜美,融入辣子的时机也恰到好处,难能可贵的是,为了去火,还加上了产自漠北的黄糖调味,你这道菜,很优秀地发扬了川菜的特点,我可以给到七分。”
“不过这泡椒凤爪,味道够足,但在凤爪的口感上,却少了一点劲道,若是能事先处理一下,口感会更好,看在泡椒的份上,给个四分吧。”
……
这些都是专业的评审,只需要一口,便能专业地点评出每道菜的优点和不足,让人心悦诚服,最终那位川菜厨师,获得了六十三分的成绩,刚好及格。
评审们的标准都相当严苛,但也顾及着参赛者的面子,因此,大部分人的成绩,都是在六七十分,能上八十的,就已经相当不错了。
方城粗略的观察了一下,现在的分数,其实和初赛的排名,成正态分布,也在所有人的预料之中。
他尤其在意的,是另外三家甜品店,在初赛时,可都是销量前三十的好成绩,如今得到的评分,却只有六十出头,属于末流了。
由此情况,他也确信了夏晴的话。
群众们对甜品的接受度都很高,因此才有相当不错的销量;但甜品无法在感官上,达到更高层次的刺激,因此在专业评分里,很是吃亏。
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