第10章 教导的成果 (1/2)
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七月初七，是沈砚山的生日。
司露微一大清早起来，给他煮了一碗阳春面。
还没等他起床，她就先溜走了。
她去了饭馆子。
这家饭馆子叫“温家酒楼”，因为司露微的舅公叫温亚生，南湖县的人都知道他是个御厨。
温老板死了，馆子被徐家太太接手了，交给自己的下人打理。因“温家酒楼”是个招牌了，名字都没换，虽然老板早已不姓温了。
司露微好学又勤快，是把舅公的招牌菜都学精了的。
她每次来馆子，都是人家准备好了各种配菜和调料，就等她下锅。
招牌菜贵，特意来点的没几个，她一个月只来三次，就是初五、十五和二十五，每次也只做三四份菜。
但就是这三四份，保住了馆子的名声，馆子生意一直不错。
徐太太对她很客气，月钱是照大厨给的。
“露微，你怎么来了？”掌柜的和她打招呼，“昨儿可没有预定，今天怕是没得做。”
掌柜的这是客气话。
不到逢五的日子，饭馆子里是不接招牌菜的预定，司露微今天不该来的。
不管要不要做菜，司露微的钱是照拿的，掌柜的也知道她的身价，又知道她跟自家少爷从小青梅竹马，又得太太喜欢，将来可能就是少奶奶，对她总是特别殷勤。
“我在家里也无聊，来瞧瞧要不要帮把手。”司露微道。
掌柜的笑道：“那你还不如去趟老宅，陪太太说会儿话，她这几天可能中暑，人不太舒服。”
司露微急急忙忙转身走了。
徐太太的确不太舒服。
她说请了大夫，没什么大问题，就是有点中暑，没胃口。
司露微道：“您想吃什么吗？”
“什么都不想吃的。”徐太太叹气。
“酸水粉吃不吃？”司露微问。
徐太太不由自主咽了下吐沫。
一听到她说酸水粉，她就情不自禁有了点食欲。
“你这孩子！”徐太太笑道，“只有你想得到！”
司露微笑了笑，下厨房去忙活了。
她虽然不是徐家的私厨，但拿徐太太的月例，跟她的厨娘也差不多。
酸水粉说起来很简单，但做起来不是那么回事。
首先要浸泡大米，加入酒糟。
然后把浸泡好的大米自己磨成米浆。
米浆在热锅上烫，很快就成了薄薄一层，再切成丝，拌上香醋和各色调料，清凉爽口。
大米本质有点清甜，加上酒糟的甜酸，再有香醋的清酸，又甜又香又带点酸口，还能算主食，对盛夏没胃口的人来说，是最好的食物了。
厨艺这东西，要言传身教。
哪怕是在旁边看，也未必学得会精髓。
司露微的舅公是伺候宫廷娘娘和皇帝、皇子公主们的，手艺精巧，做出来的东西，每一样滋味都能发挥到极致，却又不会相互冲突。
他是一点点教过司露微的，司露微也学得很好。
她忙活了三个小时，做出了一大盘酸水粉。
闻着有米的清香，又有点酸味，徐太太食欲微起。
她还是反胃，但是又相信司露微的手艺，就用力吸气，然后往嘴巴里塞了一口。
米粉凉滑，入口稍微用力就往喉间滑，没什么阻碍。
徐太太这几天觉得食欲低，食物难以下咽，此刻却异常顺利。
两口下肚，胃就活泛了起来。
她不知不觉吃完了一碗，道：“还有吗？”
“太太，您要少吃一点。”司露微道，“慢慢来，免得不消化。”
“那再吃半碗。”徐太太笑，... -->>
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