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姜文置若罔闻,独自在冰箱和菜篮里翻找出自己想要的食材。
厨师是很美妙的工作,每日将不同的食材整合到一起,不同的味道中和在一起,产生的魅力,不是滚烫飞溅的油渍可以吓退的。
“他是想炒菜?”有人惊呼,率先围了上来。
他们听腻了姜文的厉害,现在只想看看他的厨艺到底如何,是否像传说中那样厉害。
手一扬,普普通通的菜刀有节奏的在白玉一般的豆腐上跳动,分秒之后豆腐被切成小块,之前的不整齐在片刻之间就消失不见。
“好快的刀!”
没人理他,都看着姜文手中的飞快的刀发呆。
厨师不单单是看炒菜,对于刀工的要求同样高。像姜文这样的刀工他们不是谁都能够做到的,刀还这么快,做不到的人更多。
深吸一口气,姜文将早就准备好的鸡胸脯肉切成好,放在一只白瓷碗里面。
最后,他从一边拿过来三个鸡蛋。
“炒蛋!”最先和姜文打招呼的厨师目光一凝,猜到到了姜文想要干嘛。
有一首歌叫做蛋炒饭,大意是说蛋炒饭如何如何的难。实际上也是如此,最寻常的东西想要人满意就越难。
简简单单的炒蛋是不少厨师早自己师傅手底下出师的凭证。
姜文做菜的时候通常不说话,此刻只是将锅烧红,挥手间就将油均匀的倒在锅底,不多同样不少。
这是他以往的习惯,自己开的小馆子不可能像五星级酒店一样,一盘蛋炒蛋就能卖上百,价格高在略高的成本。
这次,他并没有太多的使用阵纹,只是在筷子以一个怪异的角度在碗里搅拌。
清脆的声音给人一种满足感,哪怕只是看着金黄色的蛋液,围观的厨师们还是收回了刚才的轻视,下意识的咽下口水。
锅中的油已经烧干,被姜文加料的蛋液也准备好,只等刚刚入锅的油密集的冒泡,就将碗中的蛋液打入锅中。
这一切快的让人惊愕,熟练的手法,同一时间入锅的葱花和盐被蛋液吞噬,被锅下面的熊熊烈火。
蛋液入锅,宛如金龙入海,滋滋声不绝于耳,冒出来的不属于鸡蛋的清新也让人为之颤抖,仿佛看到了什么不应该出现在的东西一样。
姜文动作不停,一直抖动手腕,飞一般的起锅。
很多事都不是表面上那么简单,看似短短的数秒,姜文动作没有一个多余,任谁看都是无比专业的手法,还有寻常的材料却给人一种不同的感觉。
吸气声此起彼伏,哪怕他们没有资格品尝姜文的炒蛋,闻一闻也是可以的。
接着的几道菜他们只是发呆了,姜文的技巧对于他们来说大不相同,简洁的令人发指。
天知道他做佛跳墙之类的菜,能把时间减少到多少。
“喂!”他终于说话了,“那个兄弟帮我把菜弄出去,对了,有没有米饭?”
一个厨师如梦方醒,忙道:“有有有,那个谁,算了,我去,你们帮姜大师送出去一下!”
话音刚落,不知道多少双手就凑了过来,眼巴巴的看着姜文。
“那多谢了!”他没有废话,笑嘻嘻的让开路,将四菜展露在他们面前。
又是一阵惊呼,正因为都是内行,才能知道姜文看似简简单单的菜肴里面隐藏着什么。
“这应该不弱于唐院长了吧?”有人道,呻吟颤抖。
没人接他的话,在唐老爷子家中议论主人,明显有些不合适。而且还将姜文和他相提并论,将一个毛头小子。
在场的厨师都在业界有不小的名气,是唐老爷子为了给两为了老友接风洗尘特意请来的,年纪和名气一样大。
其中最小的也是二十七八,有名师,在业界崭露头角已经数载。
姜文心中暗笑,表面上却是风卷云淡,挥挥手说:“那就多谢几位了!”
“不敢当,不敢当!”来人连忙摇头,把姜文的地位抬高了许多。
多年前,他见过唐老爷子在燕京厨艺大赛当评委时,拗不过呼声,做了一个简简单单的炒青菜。
正因为都是行家,他看得出唐老爷子一举一动中的道,不论是那一个细节都被他处理的惟妙惟俏,在不失本色的情况下,尽可能的为菜肴增色。
也就是一盘炒青菜,受到的追捧比冠军的珍珠白玉更受追捧。
他曾经以为自己花费足够多的时间,也能够做好一切,但之后发生的事,无疑给了他一个耳光,打的他像傻逼一样。
不是谁都能够在日复一日的工作里面找到乐趣,也不是谁都能够不断地经验上涨,对于任何菜肴都了熟于心。
他不行,整个厨房里面,也就姜文... -->>
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