114. 月飨祭 (2/2)
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p;如果不计算店铺的租金、水电以及损耗,每一道菜完成后的售卖价格至少是原材料价格的2倍,而餐馆若是有一个高明的厨师坐镇,价格翻上5倍、10倍、20倍都不稀奇。
不过这对李想而言也算是一件好事,至少他是不用担心店铺赔本的事情了。
“这道咖喱风味惠灵顿牛排真的太美味了!”
大堂内,一个顾客在品尝过李想的料理后,不禁赞叹道。
他正在品尝的菜品,是李想根据经典的惠灵顿牛排改进的咖喱风味惠灵顿牛排。
经典的惠灵顿牛排,是牛排包裹酥皮和蘑菇酱在烤箱中烘烤10~15分钟制作而成,而李想在蘑菇酱中加入更多香辛料,将蘑菇酱变成了特制的咖喱酱。
咖喱不愧是日本的国民食物,咖喱风味的惠灵顿牛排广受好评。
“这道乍一看看上去好像没有什么特色的‘魔幻麻婆豆腐’也很不错啊,这比我在华夏料理研究会里尝过的麻婆豆腐味道还要好。”
另一个顾客也附和道。
“你确定你不是中了店主的招了?这里的麻婆豆腐比华夏料理研究会开设的久我饭店要贵不少吧?”
听到他的话另一个顾客豪饮一口清酒,咽下口中的口味咸鲜的酒盗。大笑着打趣道。
或许是酒精的原因,又或者是中央区特有的热闹在作祟,店里的顾客大声的聊着天,不是开个无伤大雅的玩笑,用餐氛围很是热闹。大家都非常享受李想制作的美食。在这个共同点下,似乎人与人之间的所有矛盾都不再重要。
看着这样的光景,厨房里的李想会心一笑。
这也是他要把店面开设在中央区而不是临山区的原因之一。
他有点明白幸平创真的父亲,一代传奇厨师为何要开一家小餐馆了。顾客发自内心,不加遮掩的热情与喜爱,正是厨师取之不竭的动力。看到自己精心制作的料理被食客大快朵颐,做为厨师绝对是满足感爆棚。
“emiya主厨,二号桌又来新客人了。菜单我放在这里了。”
“知道了,我马上做。”李想接过服务生递过来的菜单,看了一眼后又叫住了他,“对了,记得告诉顾客们,今天晚上有个特殊节目,欢迎他们前来观看。”
“知道了。在他们走的时候我会记得告诉他们的。”
李想的餐厅只营业到下午六点,等到晚上天色暗下来,他就不再待在店内。
“天雄炽青鱼”的火爆烹饪场景,绝对能点燃月飨祭的另一把高潮之火。
在李想租下的店铺前,有一个占地不小的空地,边上还有人工池,之所以租下这个位置的店面,以上两个地理位置条件是最重要的原因。
现在时间还是中午,距离夜晚七点还有很长时间。抛下自己脑中多余的想法,李想继续埋首于料理制作中。登峰造极的火焰掌控力,以及扎实的基本功,加上切绘里奈帮助下改进许多的调味,在这三大利器的帮助下,李想店面的营业额节节攀升。
直到当天下午,远月校方统计各个店铺营业额的时候,李想店铺的营业额为中央区第二,仅次于十杰第八席的久我照纪。之所以低于久我照纪的店面,也只是因为李想店铺的客容量比起对方而言低了不少。
看了一眼刊载着当天营业额前十名的校报,心中暗暗计算了一下自己与第一名之间的差距,李想自信的笑了笑。
李想相信,到了夜晚,自己一定能反超对方的营业额。
晚上六点,李想送走店内最后一名顾客,留下聘请来的服务生们打扫卫生。李想自己则走到一个没有人的角落,不修边幅地躺在长椅上眯眼休息。
晚上七点他还有一个大工作要做,趁着这六点到七点间的一个小时,他需要抓紧时间休息一下恢复体力。连续一整天高强度工作,就算他具有红a的体力也有些感到有些吃力。
“诶,这不是emiya吗?你怎么在这里?”
李想睁开因为睡意而有些朦胧的眼睛,看到了一头红发的幸平创真。
“创真君是你啊,怎么了,找我有事吗?”
幸平创真摆摆手,“没有没有,店面打烊了现在在闲逛。碰巧遇到了你。对了,恭喜你啊,emiya,今天你店铺的营业额竟然能达到第二名。要是你们店的规模再大一些,营业额一定比久我学长他们的店更高。”
“谢谢你,不过这不准确。久我学长的店铺经营的是平价的四川料理,和我店铺的经营方针完全不同,因此也没有什么比较的必要。倒是你,今天的经营状况如何?记得你不是要和久我照纪学长比赛营业额吗?”
李想看了一眼自己的手表,确认现在的时间距离七点还有十几分钟,再睡下去就来不及了,于是他揉了揉眼睛,坐直身体。
“唉,可别提了,今天的营业额太糟糕了,这样下去别说赢过久我学长,甚至可能会亏本。到底应该怎么办,我现在可头疼了。”
由于李想坐直了身子,长椅上空出了很大的位置,幸平创真顺势坐了下来。从他那皱紧的眉头,可以看出他所言非虚。
李想想了想,问道:“记得幸平创真你原本是打算和久我照纪正面对决,所以把自己的店铺开在了久我照纪学长开设店面的对面。但是现在却发现对方完全垄断了客源,对吧。”
“嗯,不得不承认,久我学长的人气要比我强出太多,客人大多都是奔着对方来的。久我学长好比河流的上游,他在上游修葺大坝,流到我这里的水当然也就没有了。”
“创真君,我可以给你两个建议。第一个建议,放弃和对方的正面对决,暂时以扭亏为盈为目标。我想,以你的厨艺水平,只要稳扎稳打,扭亏为盈绝对不成问题。当然我知道你肯定不会接受这个方案的,如果你不甘心,想要战斗到底,那么还有一个方法。”
“什么方法?”
幸平创真来了精神。
“说起来简单,做起来难。久我照纪的菜品虽然完成度高,但是过于单一。如果你能够做出一道别具特色,超越他的四川料理,那么就有可能分掉对方的客流量,此消彼长,你就有翻盘的可能。”