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左手稳稳的按住鳝鱼,右手握住菜刀,用的却不是菜刀的刀刃,而是刀尖
刀尖所过之处,所向披靡
仿佛一位无敌将军,敌人刚一接触,就溃不成军
孙师傅瞪的两眼通红,终于看出了一点玄妙之处,这女孩子握着刀的手,竟是在不断的颤抖着的,只不过她颤抖的幅度极小,几乎辨别不出罢了。
孙师傅心中一动,这种刀法——
孙师傅之所以能够把阿流培养成独当一面的一流厨师,凭借的就是自己当年参加过的世界美厨大会的经验。
那真是一段美妙的经历,世界上的食物没有了任何疆域,你可以找到世界上任何一个角落里生长的食材,可以和来自不同国度的厨师交流厨艺。
但是最让他惊艳的,还是当年夺下了美厨之王的称号的男人,他只有一把菜刀,却几乎可以肢解食材,是他平生仅见的把传统中餐的刀工发展到了巅峰的厨师。
当时,那个男人用的刀工,就是这种颤动的手法
从美厨大会回来后,孙师傅念念不忘这一刀功,甚至偷偷瞒着自家师傅學了一段,最后却像是邯郸學步般,连正常的切菜手法都不会了,又花了好长时间,才重新回到正轨上。
打那以后,他再也不敢尝试了,同时,教育徒弟的时候,提到刀工,只有三个字,手要稳
孙师傅又旁观了两条鳝鱼,终于确定,就是这种手法
他心中百感交集,没想到,时隔了这么多年,竟然再度看到了这神一样的技巧,没错,这种刀工,在孙师傅心中,就是媲美神一样的存在
他一下想到了苏曼方才提到的,刀是祖传的,孙师傅不禁有了个大胆的猜想,莫非,这刀就是当年那个男人的？
孙师傅心中有了怀疑,再看苏曼,便觉得怎么看,那眉那眼,都和当年那个男人有着几分相似。
心下不禁也起了几分爱才之心。
这种心理变化其实很正常,苏曼原本无门无派的一散修,在孙师傅眼中当然不值一提,可现下却证明她很可能家學渊源,出身世家,孙师傅从俯视到仰望,视角不同,眼中的苏曼自然也就不同了。
孙师傅若有所思中,眼前一片黑影投下,少女那姣好的侧脸瞬间从眼前消失,孙师傅微微一怔,视野里换做了阿流痴迷的脸,他双眼专注在苏曼的双手之上,丝毫没有注意到自己越走越近,一直站到了女孩的身侧。
孙师傅很快回过神来,他一把扯住了阿流,在他耳边吼道：“阿流你在做什么”
阿流瞬间如梦初醒,他怔怔的看着左右,“我——”
很快,他回过神来,脸色一变,指着苏曼的手叫了起来：“师傅你看,她的手在动,一直在动”
苏曼一惊,手里的菜刀一偏,手下的鳝鱼险些成了她的第一条瑕疵品。
她瞥了身边的阿流一眼,心道,第一次见面还觉得挺老实个人,看来是老实过头成傻子了,手要是不动,怎么切鳝鱼啊
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孙师傅心有余悸的拽着阿流,决定不能再任由这位苏小师傅发挥下去了,她第一道菜的东坡肉还算老老实实,没有超出意料之外。
第二道龙井虾仁就把他们饭店延续了几十年的做法改了。
第三道酱爆鳝背更夸张,光凭刀工就几乎毁了他辛辛苦苦培养出来的好徒弟
孙师傅擦了一把冷汗,心里默默的念了句,妖孽
请神容易,送神也不难,孙师傅连连告饶,又是作揖又是拍着胸脯保证,到底把苏曼给忽悠上去了。
他转过身,悠悠一叹,看着徒子徒孙,声音严厉的道：“好了今天的事情谁也不许说出去”
又瞥了眼神情恍惚的阿流,孙师傅咳了两声,强调道：“你们记住了,无论切什么,这握住菜刀的手一定要稳”
阿流面露疑惑,忍不住发问：“师傅,可刚才——”
孙师傅立刻打断他：“什么刚才,以前,现在,和将来,都是一个切法,手要稳,要稳你牢牢记住了”
阿流沉默的低下了头,他的右手,在衣袖的遮挡下,却在微微颤抖着。
苏曼两只纤细的手握着菜刀,切着黄鳝的景象在他的脑海中定格,从那个时候开始,他的手,似乎就开始不受控制了。
隐隐的,他直觉的感到,那是更高层次的厨艺,让他热血沸腾恨不能马上就开始练习的绝世技巧