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非常细腻，沉水的产量相对于加里等地要低一些。靠北的西马木色略带土黄，靠近南部的西马，则黑白分明。”
吴世襄每一种都上手仔细观察，用鼻子品位其细微差别。别说不同产区味道不同，就连同一产区，因为环境水土有差别，香味也不太一样。其中细微变化真是千奇百怪，外人不能理解。
“越南芽庄被大家知道，更多的是它产的奇楠。芽庄产的奇楠品质最好，在所有奇楠类里一直居于首位。但是芽庄在奇楠的光环下，其实也产普通的沉香。这就是我们说的芽庄沉香。”
“芽庄的沉香也多空洞，多以熏材出售。油脂是比较厚的，并且料子腐烂程度不低。芽庄的熏材味道丰富，并且随着温度和时间的变化也会呈现出不同的变化，甜凉并且悠扬。”
古老重点收集几种越南沉香，毕竟阮红玉是越南人，家里种的肯定是这种香，知己知彼更有胜算。
“越南产沉香，红土也是其一。越南的沉香大部分产于越南中部山区，木质是黄白色，相当松软，表面为粗糙的黄色木膜，木膜下是坚硬的黑色沉香，有黄色黑沉次之。其味甜凉。因为这类土沉在土中掩埋的时间较长，因此外壳非常松脆，并且个别炭化严重。业内有“千年沉香，万年红土”一说。”
吴世襄一听，不由得问道：“那阮红玉会不会用红土合香？”
“有可能，合香之道除了本人以外，别人很难知道具体配方。因为每一种香材多少分量都会影响结果，香材不同制作方法也会不同，所以变化太多。”
“林玉宁定下最难忘味道为主题，范围很大，没有固定标准。你要根据自己理解，先确定主线味道，再根据香谱选择香材，不断调整分量比例，才能试出一款成品。”
从古自今留下香谱很少，香方也就是上百个，可见合香的难度之大。古老最担心就是这个，人家阮红玉香道世代，传承下来肯定有秘方。自己手里只是一些合香小手法，最多增加成功几率而已，对主线帮助不大。
吴世襄也最担心这个，说到底他还是没有底蕴，就算按照香谱按部就班，结果肯定不是最好。毕竟玉宁香馆是大行家，会员都是资深玩家，没有创新骗不了人。
走一步说一步，先把原料产区分清，之后两天吴世襄突击特训，水平水涨船高。三天就基本能分辨出所有产区，其实大玩家一上手就知道结果，不过吴世襄完全靠自己，外物毕竟是外物，还是提升自己水平才是正道。
“其实越接近芯材部分的料子，越不带杂味，每个人对沉香的各种味道都有偏好，每个人对各种沉香的香味的敏感性都不同，所以说沉香真的是主观且小众的玩物。”
古老对吴世襄进度很满意，没想到他天赋异禀，几天就能上手，心里也放心几分：“比如说我，对奶味就很迟钝，所以必须一块高品质的达拉干在我手里，才能闻到它霸道的奶味。而一块普通的加里在我手里，那浓郁的药味就被我嗅见。”
“所以说每个人对味道的偏好决定了玩哪个产区的沉香。好的沉香应该药味越淡越好，但是有人偏喜欢闻药味。还有就是，层次越多越分明的沉香，质量应该越高，比如文莱，可以闻见凉、奶、花香。比如达拉干，可以闻见凉、甜、奶香。比如菩萨，可以闻见凉、甜、花香。通过这三个一线产区的味道很容易看见，高品质的沉香，都带凉味。”
“几十每克的“海南沉水货”只不过是寮国和芽庄冒充的代用品而已，其低贱之甜凉味实在无法与海南货比肩。沉水黑油每克早就破千，厚壳白铁面老头比羊脂籽料还贵，树心油已经挖不倒好多年。”
“海南一试水，识万国沉香。很多海南货的白皮位置是雪白的而且略带荧光的，这是任何其他产区的沉香都无法冒充的。当然不是所有海南货都带雪白夹芯的。海南货清闻以烤面包味为主，芳香味为辅。几乎其他所有产区的沉香燃烧至灰烬状都会有隐约的臭或者辣味，唯独海南货不发。”
这次吴世襄斗香有很大一部分意愿就是为了证明海南沉香品质，去了一次海南，也算大难不死，看见老韩十年如一日的坚持，他想为海南沉香做点什么。现在沉香是外来和尚好念经，大肆占领国内市场，赚我们大钱，这次一定要让她们知道海南有好香。