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头,你不戴手套?手会黑的!”吴世襄一看丫头直接用刀开始开青皮,赶紧阻止。

    “没事,这些都晾了一个多星期,里面早就干透,你看。”丫头甜甜一笑,熟练的开出一个果子,果然没有流出汁,手上没有变黑。

    开过核桃的都知道,青皮里面有汁,沾上手马上变黑,还有点微毒。基本洗不掉,只能等慢慢蜕皮才行,很麻烦。

    “我也来帮忙。”吴世襄坐下,一起帮着开青皮,一共也就不到两百个,不一会就全部开出来。丫头用大盆子拿温水一洗,所有核桃都基本干净。

    “嗯,野生老树果然都不大,差不多都39—40左右,不过自然桩,纹路深,大凹底,十字尖,品相很典型,可以。”

    吴世襄一边拿着刚开出来的核桃,一边对着摄像机讲解着,从刚才开核桃小张就一直摄像,白霜也在一旁不时提问,让观众了解真实过程。

    “都说新核桃开出来,尺寸都大,等过一段会锁水几个米?”白霜提问。

    “是,主要新核桃水分大,无论尺寸和重量都虚,一般皮质硬锁的少,比如南疆石和四座楼,一般都是锁1个米,最多1.5个米。”

    吴世襄边说边比划着:“但要是白狮子或是王勇官帽,一般都要锁快2个米,嫁接品种比原桩老树锁的厉害。不过嫁接一般尺寸大,下树45,就算锁2个米,43尺寸也正好,核桃合手最重要。”

    “哥,这是今年最好的那对。”丫头从屋里拿出那对43的老树南疆石,飞快递给吴世襄,然后跑开,第一次上镜很是害羞。

    吴世襄仔细打量着手里这对南疆石,对着镜头解释着:“大家看,这对就是难得精品,所有南疆石典型品相都有,特别是这个纹路,行话叫龙纹!正面有一个主筋,形状有点象一条飞腾的巨龙,这是龙头,这几个是龙爪,是不是?”

    小张赶紧给个特写,经吴世襄一说,还真有几分相像,核桃天生天养,没有一对是完全一样。所以纹路审美性强,给人无尽想象空间。

    “真的!这种经过长时间盘玩,包浆变色后会更漂亮吧?”白霜在一旁接话。

    “当然,核桃前一年最关键,也是最考验玩家耐心的时候。开始变色是表皮,纹路里面不好进颜色。这就需要经常用刷子刷,老话讲七分盘,三分刷。用刷子把手上的油脂和汗液均匀的刷到纹路里,这样长期下来才能越来越好看。”

    “行里人还有个说法,汗手上色,干手挂瓷,油手才是盘核桃的神手!”

    吴世襄对着摄像机侃侃而谈,一点也不怯场,不断分享自己经验给观众。

    “还有这个说法?什么意思?”

    “人的体质不同,手上分泌的油脂和汗液也不一样,有的是酸性体质,有的偏碱性。出手汗多的人核桃容易上色,第一年效果最明显,变色快。不过再往后就可能发乌,你想一直用汗水泡着核桃,它自然不亮。”

    “手干的人盘核桃最讲究耐性,核桃变色慢,不过慢工出细活,一旦功夫够,那盘出来的核桃清亮干净,绝对是上品。当然最好的就是油手,上色快,包浆也足,盘一年顶别人三年!难得的神手。”

    所有人被吴世襄神奇理论吸引,全神贯注听着,白霜又提出好几个问题,他都一一解答,一副资深玩家样子,白霜很满意。

    转眼到吃饭时间,丫头去村里买点菜和鱼,下厨做了四菜一汤,手艺很好,大家边吃边聊。

    “你们还要进山去找找野生老树?”老郑一听,有点担心。

    “是啊,好不容易来一次,这次目的也是找野生老树,就算找不到,也要进山转转。”白霜坚持道。

    “虽然村里人经常进山找野生码子,但山里还是不安全,蛇虫多,容易迷路。要不下午让丫头带你们去转转,不要走太深,拍拍样子就行。”

    “不用郑老,让丫头在家照顾你,我们三个去转转就回来,绝对不深入。多少拍点素材,出去一剪切就行,放心。”

    白霜答应,她也不想真能找到什么老树,村里人经常进山也没找到,他们更不熟悉地形。往山里走几步,就当登登山,拍点素材就回来。

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