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“现在只用把它们放在土灶里煨烤着就行。”她洗净了手,又开始烤鸭。
柳夷光手没有停,嘴里也介绍着:“叫花儿鸡得用三斤左右的三黄鸡,所谓的三黄鸡就是毛黄、爪黄、喙黄,这样的鸡皮脆骨软,肉质鲜嫩,咬上一口,满口油香还不腻!而这挂炉烤鸭,就得用这种羽毛纯白,体型丰满的鸭子,这样鸭子油厚肉嫩,稍稍一烤,香味便出来了。”
当然,她拎着的是已经退了毛的鸭子,如此这般,才能看出它的体型的确丰满。
常星听了也暗自吃惊,方才看她随意抓了几只,却没想到还有这么多弯弯道道。
也是人多力量大,待她先烫好了卷饼,简易版的烤炉也做好了。
柳晋勤靠在一颗光溜溜的树干上,抱着手臂,远远地看着她,眼神坚定温柔,他家阿妹做饭的时候,身上是会发光的。
柳夷光沉浸在做菜的愉悦中,有祁曜这尊大神坐镇,真是丝毫不用为材料担心,只要她一开口,什么都有。
往鸭肚子里灌了开水,系上口,用
祁岩弱弱道:“不用取内脏?”
“内脏早就取出来了,只用开个小洞取内脏就行。”她将还未挂炉的一只递到他的眼前,“从这儿取,方便灌水和系口。”
“灌水又是为何?”
祁曜多了几分好奇,问道。
柳夷光眼睛一亮,看看人家学霸,就知道问关键的。
“其实就是为了防止鸭子烤得太焦肉柴了,而且水把鸭肚子给撑开,这样烤的时候皮不会烤软。”她小声道:“偷偷告诉你,这是烤鸭的诀窍哦!”
祁曜心中一喜,眼中带笑。她这哪一步不是诀窍?他虽不懂烹饪,却也知道能从这么小的口子里掏出内脏实属不易。
很奇怪的,他的脸色根本没变,她却知道,他在笑。
她转了一下头,清清嗓子继续说道:“本想说地方简陋,随便做做,没想到殿下这次带来的人都是行业精锐,炉子做得好,材料准备得也好。”
她捡了一根木材,放在鼻尖闻了闻:“这样的枣木着实难得,也是可惜了,原本这个时节也该有枣子吃了。”
祁曜闻言,心中亦有叹息。
“有枯有荣,待看明年。”
柳夷光灿然一笑,将枣木扔进了火炉。
做挂炉烤鸭可不比做叫花儿鸡,得盯着才行。
“这得烤多久?”祁岩眼巴巴地看着炉子,也不知道它们出来的时候是什么样子。
“半个时辰吧。”
常星一听,立刻让人搬了软塌过来,供主子和世子休息。
柳夷光拍了拍手,怕他们在等的过程中感觉到闷,便对着案几上的东西介绍:“去心黄瓜条,翠玉葱丝儿,柳氏甜面酱,清蒸荷叶饼,额,当然这个饼有点儿名不副实,材料欠缺,见谅。”
祁岩眼睛一亮,小姑娘一看就是要搞事情呀!
炉子里的烤鸭发出”滋滋“的响声,香味也渐渐出来了。
这是什么神仙香味!祁岩鼻子用力地吸了一口气,口水都要流出来了。
一向令人琢磨不透的祁曜,眼神也时不时飘忽到了... -->>
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