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正当晌午，灼日当空。
顿顿顿顿顿顿，一把把刀上下翻飞，好不热闹，此时正是林景县一年一度的厨艺争霸赛，今年观众们格外兴奋，既使头顶着火辣的太阳，热情也丝毫不减。
因为今天的赛场上出现了一位仅仅17岁的的少年厨师，在众多四十多岁的厨师堆里显得格外突兀，击败了一名又一名酒楼的厨师。
汪师看着其他的厨师离场，内心逐渐越来越紧张，虽然曾经自己祖辈有酒楼，但这是自己成年来第一场厨艺比赛，经验不足，而且自己形单影只，也没有一个帮厨，现在自己能杀进决赛，已经很难得了。
现在是自己和戴阳楼的何师傅第一之争。赢了，就能拿走20万的大奖，但是对于自身特殊情况来说，究竟还是太少了。
汪师年仅17就可以闯进有着几十名厨师参赛的决赛，是因为曾经有着家里苦心经营的汪义楼，从小耳熏目濡，父亲汪春更是天才中的天才，远近闻名，自己也继承了父亲优秀的厨艺天赋，若要取胜，要在自己熟练的刀功上展现出来。
戴阳楼的何师傅，是厨师界的佼佼者，领头人，虽然年过半百，但其一脉秘传的技艺、菜品，自己掌握的对何师傅来说，简直有些像在，星争月芒。
不过汪师刚才已经注意到，何师傅的厨艺虽然如门檐滴水，疏而不漏，已有圆融境界，但是切菜的时候，刀身总是不可避免的抖动，而且何师傅自己也意识到，所以一般是来切大块，避开自己的弱点。
汪师已经想好针对自己所长的刀功入手，做一道“金缕玉衣”，这是一道自己自创，结合刀功，温度掌握，还有自家秘密武器的新式菜。
众人见汪师动手拿了两颗鸡蛋，却只取鸡蛋里三分之二的蛋白，混合着一整个蛋黄打散。
“师父，为什么汪师不用一整个蛋白呢？这一步做的，有什么特殊的意义？”
何师傅身旁小徒弟看的十分不解，十五六岁的年纪，直愣愣的看着汪春打蛋，显得颇有些呆头呆脑。
“啪！”
一只大手落在了小徒弟后脑勺上。
“哎哟……”
小徒弟吃痛，摸着后脑勺，更加疑惑的看着何师傅。
“一天到晚不干正事，跟你讲的灶上功夫你是左耳朵听右耳朵出，前天刚跟你讲的食材性质变化，今天下午就给我忘了！”何师傅恨铁不成钢的看着小徒弟，但还是耐心的讲解了一下。
“鸡蛋这种食材，油的多少，温度高低，自身比例的变化，成菜后都会呈现出不同的样子。”
“汪师取一大半占比的蛋黄，经过足够的油炸制，这样炸出来的鸡蛋液要美观。”
果然，小徒弟看到汪师先用极宽的油面，小火烘至三成油温，再将鸡蛋液呈一条极细的丝缓缓转圈撒入锅内。
“汪师这炸鸡蛋丝，有两处极高明之处，成菜后，比一般炸制的鸡蛋丝更嫩，更香，立群，你能看得出来吗？”
刘先石眼睛半眯着，笑着对右侧带着眼镜的评委说着，显然是一派吃过，见过的美食大家风范。
这戴眼镜叫立群的评委听刘先石问自己，内心竟有些不自主的欢喜，这是一位全国闻名的大美食家，今年云游至此，正好碰见比赛，想来看看热闹。
“这汪师一是鸡蛋液用了三分之二的蛋黄，三分之一的蛋清，这样... -->>
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