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金桂的特色：
“一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带桂花香味，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。”
“哇塞，这么神奇？”大家都感到很神奇。
“是的，你们上次喝的就是黄金桂。黄金桂“一闻香气而知黄旦”，它的汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡。正是因为这些独特的品格和上市早的优势，赢得市场，倍受人们青睐。和铁观音、本山、毛蟹一起，被称为安溪四大名茶。”
“(⊙o⊙)哦，这么厉害啊！名茶嘞！我们要上这个！”甜甜姐姐赞同道。
“仙仙姐姐，你说的茶王在哪里？我要去看看！”乐乐姐姐一直念叨到着大茶王。
“茶王在村子里边！我带你们去看。”仙仙姐姐带领大家往前走去。
她们现在还不知道，她们刚才所站立的茶山，过几个月，会被中央电视台“CCTV”的《穿越千年，航拍思路》节目组，拍摄到视频中去，成为当地的一段佳话。
她们走回村里，走向村里一间古老的房屋，远远的望过去，这是一座看上去是一个大院子，前低后高有两排房屋，每一排屋子的屋脊角上，两边各有两只高高翘起尾巴的燕子，形成双燕归脊的景象，这就是闽南建筑非常有特色的燕尾脊。
古厝旁边不远处，有一个小庙，旁边有一棵高大的茶树，高度约2米，说是高，那是和其他三十四公分高的茶树相对而言。
仙仙姐姐介绍说，这棵树传说就是那个黄金桂的创始人王淡传来的茶树，树龄已历一百五十多年，高2米多，主干直径约十几厘米，树前有一个牌子，上面写着：黄金桂祖树。
这棵“高大”的古茶树，让乐乐姐姐十分失望，她期待中的，高大威猛的古树茶王，与眼前这棵2米来高的树相比，落差有点太大了！
“这个茶树王，不是很高啊！”乐乐姐姐有点疑惑的问道。
“刚才你们在山上看到的茶树，是正常的高度，这样生长快，出产量大，茶树本身大部分是灌木，就长不高。“仙仙姐姐详细的解释说：”我们的黄旦茶树是小乔木，本身也不容易长高，关键是茶树长得太高，会影响出苗率，并且不好采摘，一般都会在采摘后，对茶树进行一定的修剪，保证养分都用于茶牙的生长。茶树的经济年限一般为40~60年，超过这个年限，出产率就会降低，树也就淘汰了。像这样的古树，一般也就是个别的，有点纪念价值，不考虑出产率的，才会留着。”
“哦，是这样的！那有些视频里面说的千年古茶王，好高好高的，是怎么回事？”乐乐姐姐还是有些不明白。
仙仙姐姐说：“你说的是云南那边的，那边的茶树是乔木型，像巴达茶树王、邦崴茶树王、南糯山茶树王并列中国三大古树茶王，亦即世界三大茶树王。那个是有三十多米高的，但是其他地区的茶树，大部分是灌木型和小乔木型，就长不了那么高。”
乐乐姐姐一副恍然大悟状：“这下子我明白了！虽然都是茶树，树种不同呗！比方说姐姐我，就长得很漂亮！这就说明西安人的品种，不不不，是基因就很好吧！”
“滚！不要和我们玩耍了！”身边一片鄙夷声。。。。