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己的答案。她觉得,老天让她被一个渣男抛弃,这就是不公;但老天又安排唐家和唐墨来拯救她,这又是对她的恩惠和补偿。或许有天命,但公不公平,还算不清这笔账。

    “小猴子,老天已经给了你与生俱来的超级舌头,拥有天赋味蕾,在厨艺上你已经领先了别人一大步。

    但是,现在的你即使再怎么努力,你所学的东西终归是太多、太杂了。分摊到每一个菜系、每一门功夫上的时间就要少得可怜,可能只有别人的十分之一,甚至百分之一。

    但别人呢,可能几年时间只专注于一道菜、十几年时间只专注于一个菜系。他都已经这么努力了,即使他天赋不如你,也不如你这么刻苦勤奋,但积攒下来的时间和精力都比拟多得多,成绩比你高也是应该的。这就是短暂的公平。”

    “但是,平庸者的天花板也比你更矮,所能上升的空间也比你更少。等他到了瓶颈,那时候不论他再怎么努力,都无法再取得新的突破、无法爬升更高的层次,只能止步于此,裹步不前。

    但你可以。因为你的远超常人的天赋在日积月累过程中,会转化为你的真正实力,你的前途将会比任何人都站得更高,看得更远。所以说,老天也是不公平的,你拥有比别人更广阔的天空。”

    “一道菜的决定因素不只有调料配比,还有食材的产地、刀工、火候、烹饪手法、器具、甚至烧火材料等等诸多因素,每一种都会改变成菜的味道,即使你能吃出配比,看出他的刀工,从同样的产地采购,你也难以复制他的火候、手法、器具等等,因为那是人家几十年甚至一代代经验的总结。因此,绝不是吃一两口就能学会的。小猴子,你明不明白?”

    金大师回答的是唐向峰的问题,但最后的询问却是面对唐墨提问的。

    “我知道了师傅,尝味道只是第一步,真正难的是烹饪技艺。”

    金大师一笑,欣慰地说道:“不论是代代相传的古法,还是创新而来的新技术;不论传承于他人还是自己发明,都需要反复练习,把技艺内化为自己的本能,做到随心所欲,信手拈来,才能制作出符合这道菜标准的菜肴来。”

    唐向峰像是发现了新大陆,突然追问道:“师傅,什么叫标准菜肴?”

    金大师又问唐墨:“小猴子,你还记得你5岁那年进山历练时我说的那句话吗?”

    唐墨沉默不语,在脑海里仔细筛选当年的记忆,金大师也不着急,静静地等待唐墨的答案。

    “师傅,您是说那句‘人因有灵魂而成万物之长,菜因有灵魂而成美味佳肴’?”

    唐墨刚说出前两个字,小江已经张口符合,两个人异口同声地说出了这句话。

    “没错,就是这句话。每个酒店都有总厨,有大师傅,他们也有徒弟。但是为什么有些菜只有师傅能做,徒弟做不出来那个味道?有的食客一吃就知道这道菜是不是师傅做的。”金大师问道。

    唐向峰最为积极,急忙道:“因为徒弟做的菜没有灵魂。”

    “对,也不全对。徒弟学会了师傅的手艺,但是却还做不出那个味道。大家都觉得是‘一千个读者有一千个哈姆雷特’这样简单的逻辑,实际上,那是因为徒弟还没有对这道菜投入自己的情感、自己的情绪,还没能赋予这道菜以灵魂。他学会了这道菜,但这道菜还不属于他。”

    “我明白了师傅,没有灵魂的菜品,最高也只能是标准菜。有了灵魂的菜品,才能成为美味佳肴,成为绝世佳肴。”

    “好了,今晚就到这儿吧,我们先回房歇息了。你吃完了也早点洗漱早点休息,我们明天就返回桂省了。”

    金大师带着小江和唐向峰离开,但唐墨却没有立即吃完去洗漱,而是坐在椅子上看着面前的烧鹅发呆。

    经过师傅的开解他已经明白,想要学会这道烧鹅,远非自己所想的那么简单,即使能尝出配比、吃出食材产地、猜出炉具的大小,也难以成功。

    “这大概就是美食评论家和大厨的差别吧。”唐墨在心里感慨道,“能做大厨的人一定懂美食,但会吃的人不一定会厨艺。”

    终于想通之后,唐墨快速吃饭,把餐盒丢进垃圾桶准备洗澡。既然已经单独开了客房,不住白不住,索性就不回去和师傅和唐向峰一起住了。

    “笃笃笃。”

    唐墨前脚已经踏进洗澡间的时候,门外响起了敲门声。

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