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大增加。

    已经呈现菜品的选手超过三分之二了,期间呈上的菜品五花八门、包罗万象,不论是八大菜系还是地域名菜,不论是知名菜肴还是地方小吃,都有选手拿来参赛。

    有的让人惊喜,有的让人摇头,从外观看,能唐墨多看几眼的并不是很多,也就四五十道。

    从唐墨观察评审的反馈来看,能达到认可条件的恐怕只有二三十道而已。

    评审还在继续,唐墨也不觉得无聊,依旧在留心观察每一位选手的菜品,考察这场海选大赛的选手们的整体厨艺水平。

    直到一名壮硕的男选手,才再次引起唐墨的特别注意。与这名选手的身材相匹配的,他托盘里的菜品的外观也非常霸气,所有东西都被一张大荷叶包着,完全看不清里面到底是什么东西。

    直到这位选手把菜品放在评审桌上,解开荷叶的包裹,露出里面橘黄色的本体,唐墨才赫然发现,竟然是一只完整的鸭子。

    “99号选手,菜品‘榕城荷叶鸭’,请评审品尝。”

    壮硕的选手简要介绍之后,也自觉退到唐墨旁边,不过两个人离得比较远,他主动与唐墨拉开了一些距离。他的目光里颇有几分高傲、几分不屑,好像对这个“走后门”的唐墨很鄙夷。

    “如果我没记错,知道这道菜的人并不多,会做的人更少,即使我们省会有这么多榕城人过来开的餐厅、饭店,也没有这道菜卖。99号选手,你是从榕城过来参赛的吧?”

    毒舌女王谢丽的美食旅行遍布全世界,国内大小城市也是去了无数个,对这道菜的记忆还是许多年前。

    “是的,我特地从榕城上来参加海选赛,我相信我还有能力代表我们省区参加华南区域比赛、全国比赛、总决赛,为我们省区赢得名誉。”

    壮硕男选手回答得声音很洪亮,把他的自信烘托得淋漓尽致。

    “有自信是好事,这会让你的厨师之路能勇敢地跨过许多沟沟坎坎,成长起来也顺畅许多。但厨师比赛只讲究真才实学,任何话语都不如菜品更有说服力。我们先品尝,希望它的表现能配得上你的自信。”厨协会长笑眯眯地说道。

    壮硕男选手依旧是自信满满,昂着头回答:“我相信它不会让您失望。”

    毒舌女王谢丽率先动手,夹起一块连皮带肉的鸭肉送入嘴中,细细品尝之后,说道:“肉质酥、味清香,对这道菜的精髓把握的已经很到位了,看来这位选手做这道菜的次数肯定不少,可能是来自家传。”

    练东盛则是直接剖开鸭肚子,取出里面填塞的馅料,咀嚼几下开始点评:“这里头包含了瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、干香菇丁、炸香荔丁、虾米等等,料很足,都是我们省区的代表性干货,很具有我们省区的特色风味,不过酱油的量明显放地多了些,掩盖了一部分食材的味道。”

    张老夹起一块纯鸭肉放入口中,点评道:“肉质酥嫩,带有由外及里的荷叶清香,也有由里及外浸润的馅料香气,说明你蒸的火候很足,侧面反映了你前期处理食材速度够快,否则不可能有足够的时间去蒸。99号,你是家传的厨艺吧?”

    壮硕男选手眼前一亮,回答道:“是的评审爷爷,我家是开饭馆的,我学厨艺也有几年了。我们有全国文明的烤鸭、樟茶鸭子、酱板鸭、三杯鸭、三套鸭、八宝鸭,有的甚至已经全世界知名,但我们的榕城荷叶鸭一直打不响名声。因此,我们想通过这次比赛,把这道菜带给全国人民。”

    评委们纷纷点头,赞许道:“好好努力,希望你的美好愿望能够实现。”

    这桂菜之后,仿佛开启也一个奇怪的惯性,后面的几十名选手又接连呈上了十多道桂菜菜系的菜品。

    乳泉鸡、狗肉煲、三宝酿、铁锅鱼、黄焖禾花鱼、瑶族羊骨圆、侗家酸鱼等等,涵盖了多个少数民族,甚至还有选手把五色糯米饭也搬来了。

    不过,有了壮硕男选手珠玉在前,后面这些选手呈上来的桂菜菜品就显得不那么特殊了,让唐墨惊艳的只有有两道。

    眼看剩余选手已经不多,评审工作已经接近尾声,唐墨看着评审们品尝完这一批十位选手的菜品,打好分数交给统计人员之后,就打算提出告辞,回到自己本应待着的选手休息区。

    却在这之后,突然看到了让他的目光无法挪开的参赛菜品——一个光泽红亮的“葫芦”。这个参赛选手端上菜品的同时还对唐墨眨了眨眼睛,唐墨隐隐觉得,这个人好像在哪儿见过。

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