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会受到极大影响。

    因此,谁先成菜,谁先把菜端给评委品尝,谁就更具有优势。

    在这样的认识下,场上原本已经热火朝天的景象再次升级,出现了你追我赶的架势。

    虽然明知道这样的结果,但唐墨还是不紧不慢地按照自己的节奏制作自己的菜肴。每一道美食都有自己的节奏和脾气,强制改变它,它也会呈现出你不想要的结果。

    架锅,倒入少量油热锅,热锅之后才正式倒入花生油,烧知7成热时,将羊肉片和姜丝一齐下锅。

    唐墨左手持锅,右手拿勺,一推一送一拉,训练多年的颠勺功夫在此得到淋漓尽致的展现,羊肉在空中划出一个优美的弧度翻转一面,稳稳妥妥地落回锅中,如此往复,优雅的动作宛如天成,仿佛炒菜天生就该如此具有艺术性和观赏性。

    在猛烈的火力之下,锅中的羊肉片快速变白,羊肉香与姜香顿时弥漫开来。

    这些弥漫的香味不仅把唐墨包围起来,甚至连四周几个竞争对手都猛吸了吸鼻子,齐齐把目光投到唐墨的锅里去。

    没一会儿,通过对肉片颜色的判断,唐墨确定它已经达到自己想要的八分熟,立即将掰散的京葱葱白、生抽加入锅中翻炒。然后加少量蒜米继续翻炒,随后将最后一味调料——陈醋淋在锅边,被高热的锅体一激,醋的生味被挥发,留下醋香与羊肉融合。

    唐墨的动作非常流畅,一时间吸引了大量观众的目光。

    “这是谁的孩子?这颠锅的动作都比得上大厨了吧?”

    “可不是嘛,我才知道炒菜也能这么好看,比我家那小子强多了。”

    “不得了,看起来有些鹤立鸡群的感觉。他的表情、动作,太专业了。”

    在外部观众热烈讨论之时,唐墨已经端锅抖勺,盛盘了。

    大多数人习惯性以为“葱爆羊肉”是先下葱,那样能炒出葱的香味,其实那是个非常错误的做法。京葱娇嫩,特别是切成马耳朵后掰散的葱白极易成熟,要是先炒葱,会让葱过度熟透,失去了它应有的爽脆鲜甜的口感、本身的清香也会大大降低,那么就已经那将是一道失败的“葱爆羊肉”。

    摆好盘饰,唐墨立即举手示意菜品已经完成,成为场中第十个上报菜品的选手。如果不是因为羊肉需要腌制码味,他极有可能成为全场第一个完成菜品的选手。

    唐墨洗干净手,用托盘托着自己的菜品,在数千人炽热的目光下,踱着步子不紧不慢地走向评委席。

    送菜的通道设在赛场的两侧,距离安全栏外的围观群众只有几步之遥。

    围观群众看着唐墨托盘中的菜品,惊为天人,这个小小年纪的少年,不仅炒菜的动作专业、优美,做出的菜品更是让人惊叹。

    这是已经不是一道普普通通的家常炒菜,更像是一道出自星级酒店顶级大厨的高档菜品。

    精致的弧形盘子两端向上飞起,盘中堆放着油汪光亮的葱爆羊肉,在眼光下闪着油光,只看一眼就已经让人食欲大增。

    盘子另一端上,有用青瓜薄片堆砌成的草浪,虽然简单却已经呈现出一片草原的景象,旁边用仔姜雕刻着一头惟妙惟肖的山羊,山羊低头,安静地啃着“地上”生长茂盛的嫩草,它悠然自得的神态,对曾经有过牧羊经历的人来说,顿时就能勾起往昔的美好回忆。

    即使没有过牧羊经历的观众,看到这个简约却寓意深刻的盘饰,又能想起许许多多的关于草原、羊群的画面。

    唐墨单单用一道盘饰,就已经夺得了绝大多数人的赞美。

    等到他身影飘过,菜品飘荡在空气中的香味弥漫开来,人群中顿时响起一阵阵吸口水的声音,赞叹声再次纷至沓来。

    “这小子好厉害,这道菜光闻着味道就已经口水直流。”

    “哪里需要闻味道,光看着我都快忍不住了,差点就伸手去抓。”

    “可不是嘛,是在是太漂亮了,太香了,真想尝一口看看。”

    “得了吧,我们哪有那口服,安心做个吃瓜群众就好了。吃菜那是不可能的。”

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