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溅到烫到我。”

    “有什么可怕的,你自己看看,现在不是已经不爆了吗?如果你连这个都怕, 那么你永远也不可能接受厨房,厨房也不可能接受这样对它敬而远之的你。你自己不能融入厨房,不能把所有厨具当做你的宝贝一样去爱护、去使用得如臂使指,你是永远都不可能成为一名优秀的厨师的,更加不可能成为世人认可和敬仰的厨神!”

    唐墨看看已经不再发生油爆的锅,又看看面色严肃的师傅,恭恭敬敬地道了个歉:“对不起,师傅,我知道错了。”

    刚才师傅摇头的失望和现在严厉的呵斥,深深打击到了唐墨的自尊心。想要成为被人敬重的厨师,成为伟大的厨神,自己决不能再害怕,再退缩,再畏惧。

    坚定自己的信念之后,抓着铲子重新来到灶台前,看到锅里的猪油已经开始冒出一点点青烟,问道:“师傅,现在应该怎么做?”

    金大师看到唐墨被自己一顿训斥后变得老老实实做事,脸色也好了些,往前走两步,以便能看到锅里的情况,方才说道:“现在把肉片倒进去翻炒。你可以用手抓,用刀铲,用铲子铲,任何方式都可以,现在只是让你熟悉流程,还没严格到手不碰菜的境地。”

    唐墨依言照做,用铲子装载起所有肉片,一股脑儿倒进锅里,洗过才切的肉片还带着些许水,落入油锅里顿时滋滋啦啦响成一片。

    吓!危险!

    唐墨本能地就要躲避,上半身已经开始后仰。

    “不能怕,不能跑,大不了就是再被溅到起几个红点点,反正不会破皮不会流血,不要怕,不要怕!”唐墨在心里默默地给自己鼓劲,脚如松树扎根,硬是没有后退一步。几秒之后,想象中的热油溅自己满脸满身的情况并没有出现,后仰的上身也终于回正站直。

    不过,右手拿着铲子却不知所措,第一次面临这样的处境,甚至不知道模仿师傅这几日炒菜的样子,把铲子伸进锅里乱搅一通。

    “拿好你的铲子,伸进锅里,给里面的肉反面,再不行动,里面的肉可就焦糊了。”金大师严厉的指导很及时地传入耳朵,虽然依旧严厉,却多了几分柔和。

    唐墨小心翼翼得搅拌着锅里的的肉片,看到有些黏在锅底不动的,还把铲子贴着锅底用力去铲,多次之后才把烧焦的肉给铲下来。

    “光顾着玩‘推土机’,要上下翻,左右翻,不然下面的肉都烧成碳了,上面的肉还不熟。你要想办法让每块肉都能受热都能煮熟。”

    “好了,现在你把其中一份笋倒进去一起炒。”

    唐墨往左跨一步,拿起竹簸箕,把其中的一份笋倒进锅里。

    “拿着铲子翻炒起来!你这样光看不动可不行,马上下面的肉就要焦糊了,上面的竹笋还没变热呢。翻炒,翻炒,翻炒,一边翻动一边炒。”

    唐墨被师傅絮絮叨叨的指导念得头昏脑胀,但是却不敢有丝毫不满,毕竟这是师傅在悉心教导自己,更何况刚才师傅那张严肃的黑脸还在脑海中沉沉浮浮若隐若现,只敢在心底里默默念叨“师傅生气起来真是吓人,不过变化也真是快,眨眼间就变得好说话了,真是个怪人。”

    “知道了师傅,我马上就翻炒。”唐墨乖乖照做。

    数分钟后,金大师道:“好了,出锅。”

    出锅!上菜!

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