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见张树亭点头，而是他本来就是一副很焦急的样子，就见他这时叹道：
“我霍洛毛烧酒这许多年，一向有板有眼，不知为何，老了老了竟遇上这样的‘霉头’事。”
又说：
“看来，我烧酒的‘气数’尽了，不该吃这碗饭了！”
张树亭便抬头冲他笑笑，说：
“没那么严重霍师傅，该怎么烧还怎么烧，一定会好起来的！”
说完又说：
“你还是快忙去吧！”
见霍洛毛叹口气走了，
张树亭也抓起刚才那伙计留下的木锨，与留在池中的霍井林一起，起起池来。他甚至边“起”池，边与霍井林唠些漫无边际地闭话。
待将将窖池里剩余的酒醅全部起出，张树亭又仔细对整个空下的窖池察看一番。待察看完，在以往，每到这个时候，张树亭就会跳上窖池，剩余的活儿由伙计去做。但这天却又不同，他让霍井林上去拎木桶来，自己留在池底。
见霍井林跳上窖池走了，张树亭便快速弯下腰，打开埋在池底的一口小瓮。就见小瓮里储满了发酵时淋出的“黄水”。
霍井林去拎木桶来，也是将这些“黄水”拎出，再重新打回到未上甑的酒醅中的。
这时再看张树亭，就见他弯着腰，先用手指蘸一点“黄水”，在舌头上咂摸，然后又蘸一点，又咂摸，反复几次之后，就见他的表情就是一怔。
但张树亭怔过，倒也不露声色。见霍井水拎来木桶，便也不说什么，双手攀住窖池沿儿，然后一使劲儿，人也纵身蹿上了窖池。
因为每天都是这样，所以，这天张树亭自认为有些异常的举动，在别人眼里恐怕也属平常，也没有引起谁的注意。
不过，这时候，张树亭已经隐隐觉得，霍洛毛“烧”的这些窖池确实出了问题，或者说，不清楚霍洛毛的小儿子霍井林那些事，和把这些事与张连启连在一起，张树亭不会去动品尝“黄水”的心思，待清楚了霍井林儿子的那些事，又看这烧酒的各环节都看不出有问题的样子，张树亭突然就想到要从这“黄水”上找原因了。
没想到这一找，还真就发现了大问题。只是此时，他仍不清楚，“黄水”中的那种异味是如何形成的。不过，他又能够肯定，那种异味又绝不是发酵过程中形成的。
张树亭几乎想了一夜，都没有找到妥善处理这件事的办法。
好在，第二天，祁占奎也从顺德回来了。不过，祁占奎并没有寻下好的烧酒班子。
没寻下，一方面是季节不对头，要想找到好的烧酒师傅，那得要等到大年过后。那时候，烧酒的师傅还都闲在家里，好找；还有一样就是，一听说要到润泉涌烧锅上烧酒，那些烧酒师傅还是有些胆怯，
因为都知道，名气越大的烧锅，如果身上的功夫浅，还也是很难混不下来。
一时间，张树亭又不由为了难，看来只能找霍洛毛谈一次了，不行的话，也只好暂时把这个甑口停下了，等明年开了春再说。
可谁知，这一谈，竟又是惹出了一场大风波。
...