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正厅迎门便是一排八开一人多高的山水大屏风，绕过屏风，才能看到室内的情形，因是白日，阳光正好，光线透过窗棱落在青石板的地面上，如水洗一般明亮。
里面错落有致的放着香案，花架，雕花八仙桌，十分开阔，可惜那些盆景插花因多日无人管理，已经凋榭，光柱中的浮尘飘动，使得原本应该整洁的空间，多了些颓糜之气。
正厅两边，是两间茶室，布置的很是一般，好在空间够大，三人转了转，如何把整个空间布置出来，八娘已经心中有数。
陆十七亦给了些建议，又转去耳房和厨房里看了看，便议起大概要请多少伙计，多少厨子的事情。
因之前已由牙人那里买了三个厨子，三个厨房里的学徒，八娘也见过那三个厨子的手艺，菜做的如何且不说，刀工应她的要求，三人都很不错。而那三个小学徒，也都是勤恳老实之人，于厨艺上，亦显见的有些天份，若是精心培养，只要他们自己肯学，不怕不能独档一面。
虽说是买的人，也给定了工钱，三个厨子月薪五贯，小学徒是每月一贯，若是表现的好，还有奖金，到了年底，会根据一年的营业情况，给予分红。
三个小学徒工还好，那三个厨子原是有手艺的，按说哪里都讨得了口饭吃，之所以卖于人家当下人，也是各有各的原因。因卖了死契，原也没指望什么，不想主家给的待遇却如此丰厚，三人亦是磨拳擦掌，想要好好表现一翻，且三人年纪都是二十出头，正是人生里最好的阶段，就是成了仆奴，也希望以后能有好日子的，自陆十七说了待遇，各自心里便都觉得有了奔头，因此前些日子八娘隔几天去教他们一道菜时，也都十了力气，学的十分用心。
那三人，八娘也根据各人擅长的，给分了工，且让他们各带了一个徒弟，一个负责烧菜，一个负责炒菜，另一个专门负责切菜配菜，切菜八娘是教不了的，不过她会提要求让那厨子去练，必须要达到她的要求才行。
而烧菜师傅，原也有自己的拿手绝艺，八娘就另教了几道。炒菜的师傅，则是原就没做过炒菜的，八娘一点一点从头教起，但那厨子到底是做了多年菜的，人又聪明，也是一点就通，余下的，则是要用心去练了。
如此分配好后，八娘才想起一个问题，哪有饭庄没有面点师的？冷菜的问题好解决，因是常用的，每天固定做好就成，可是面点因需现做，没有人可不行。
从铺子出来的路上，八娘就把这个疏漏说了。
陆十七道：“原就不是所有饭庄里卖的菜点都是自家做的，冷菜点心，都有经纪去铺子里叫卖，到时候我们也一样不就是了？”
八娘却不同意：“那我们和别家又有什么不同？虽说各家饭庄酒楼都这么干，可我却不愿意我们的饭庄也如此。面点的问题必须要妥善解决才好，而且外面的那些面点，只除了那极有名的，取个一两样，其它的还要我自己做出别家没有的才行，这个我回头想办法吧，只是你得再寻两个人给我才行。”
陆十七无奈，好在两个人倒也好找，也就应了。
就又说起铺子装修的事情，八娘坚持除了屏风长案可用的留些，其它的全部换掉，那里原是茶楼，茶楼的桌子用来吃饭，本就不合适，陆十七也只好应了。
八娘就说回去自己就把装修的图样画出来，等她都画好了，约需三到五天的时间，到时候再找陆十七商议，以最快的速度定下来，他那边也好着手开工。
那边牙人见三人出来，忙迎了上去，笑问：“十七公子，今日可能订下？这铺子看的人也多，主家因急着出手，正催着呢。”
“订，”陆十七爽快道，“现在就订，契书可准备好了？”
“早准备好了，”那牙人一见生意能成，喜的合不拢嘴，忙从怀里掏出契书，把陆十七重新迎进屋里，竟连笔墨都早准备了的，两人当场签了字画的押。又约好了午后一道去官府里上档，并付全了款... -->>
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