第四十章 酿制葡萄酒 (2/2)
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我知道了。”刘丫丫点了点头,看了张强一眼又迅速收回自己的视线,“村长爷爷,我先走了啊。”
“嗯,你去吧,早点儿把家里的事儿给弄完也好。”
“嗯。”
“叽叽——”
“咕噜噜——”
毛毛和泡泡一个叫了一声,而后迈开两条小短腿,屁颠屁颠地跟在刘丫丫身后,多多则甩着自己那一身肥皮一晃一晃地绕着刘丫丫的脚跑,也不怕被刘丫丫踩上一脚。
黑霸安安静静地走在刘丫丫的身边,吃过了空间水并用稀释过的水洗澡之后,黑霸身上的毛更加的浓密光亮了,蓬松的样子,远远看去,就像是一直黑狮一样,凶猛而果敢,尤其是嘴里那两排獠牙,长长的,要是要了谁一口,不断也得残废。
回到家后,几只小东西唰的一下就撒开了脚步在堂屋里乱跑,泡泡直接冲进了厨房去找东西吃了。毛毛则是跑去后院,不知道从哪里找到了一根竹竿去打在半空中飞来飞去的鹦鹉,惹得鹦鹉大声的嘶吼,“哎呀,打鸟了,打鸟了,有东西歧视鸟了。”
“汪汪——汪汪——”
一边的多多火上浇油地也跟着叫了起来,小尾巴一摇一摇的,还跟着毛毛的身后跑着,身上的皮子甩来甩去的甚是喜感。黑霸则是趴在了院子里的杨槐树下看守着院门口,不动也不叫唤,倒是乖得很。
听着它们的叫唤,刘丫丫无奈地摇了摇头,转身将辣椒籽放到厨房里,等着过几天养籽。而后进入了空间,看看自己前几天酿制的葡萄酒。
空间里的时间和外界的是30:1的比例,四天前的酒到今天也120天了,应该好得差不多了。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。自己在家酿制葡萄酒,保证是全汁葡萄酒,口味依然很醇正。
简易的酿酒方法很简单:
葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的样子)
将容器用保鲜纸封口。
24小时后第一次加入白糖200克。(第二天的样子)
搅匀后盖上保鲜膜,不要封太紧。中间每天搅拌二次,将葡萄皮压入汁中。
第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
发酵七天的样子。皮渣已经分离。(后面几天的样子)
七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧,让气体能够放出。继续发酵七天。
再进行倒酒,将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
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