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裴心悠每年总会空出一两个月的时间,不接综艺,不上通告,赋闲在家里喝喝茶种种花,也种点瓜果蔬菜研究研究烹饪。
一般来说,裴心悠是不爱吃种种奇奇怪怪的食材的,但也看过不少食谱,也看过类似于厨王争霸一类的节目,对于怎么蒸熊掌,多少有点印象。
蒸熊掌一般来说是要煮三次,第一次过水煮,第二次用葱姜蒜料酒去腥沸煮,第三次用炖好的鸡汤一起煮,最后煮的软烂,剔骨之后,再上锅开大火蒸。
工序复杂,用料也有讲究,一般来说配菜要火腿,鲜笋以及干贝,海米提鲜,摆盘要青翠的嫩菜心打底,可这岛上一无所有,唯一能找到的竹笋还是多亏了沈觉用了心,不然顶多只能吃一个白水蒸熊掌再加点盐就完事儿了。
裴心悠将不必要也做不到的步骤省去,只大火煮了两次,第二次用竹笋加盐的汤一起煮,等到六七分软烂的时候,捞出来剔骨,摆放在两层竹蒸笼里,烧大火蒸,等到筷子能轻松穿透,完全软烂,便可以出锅了。
“谁说巧妇难为无米之炊的?这环境,这条件,还能蒸出这样的熊掌!”
沈觉跟个二狗子一样,在裴心悠揭盖盛出来的一瞬间便瞬移般的闪到了裴心悠身后,赞不绝口道。
虽然条件有限,材料也很欠缺,但这蒸熊掌整个的卖相也是非常不错的。
虽然没有繁复的调料,蒸出来的熊掌没有鲜亮诱人的色泽,而是呈现自然的肉色,但沈觉处理的十分干净,肉质看起来也十分q弹,再淋上鲜笋汤汁,立马馋晕了直播间的一众吃货。
“果然,我早该想到,大中午来看这对儿就是来找虐的!”
“野外生存大赛参加吗?免费吃熊掌那种!”
“果然配得上男神的女人也是如此优秀!觉醒“觉心”夫妇我爱你们!”
“沈觉那小白脸居然都是男神了?洗白也太快了吧!”
“不服你也可以洗洗白,就搭个房子杀个熊那么简单。”
“他们要开吃了吗?虽然看起来不错,但真能好吃吗?味道不会腥吗?”
“裴心悠做的饭菜,屎我都吃得下,还管他腥不腥?”
“佩服楼上这位英雄!”
裴心悠将先盛出那只熊掌递给沈觉。
“快尝尝好不好吃。”
沈觉拿起筷子,夹了一块放进嘴里。
“嗯!真好吃!比我预想的好吃多了。”
沈觉这吃货,好吃得眼睛都瞪圆了,活像只二狗。
什么祛味的调料都没有,难道不会很腥吗?裴心悠心道。
“真的假的?”裴心悠将信将疑的拿起筷子,准备自己也试试。
“唔就还好吧,口感还行,味道确实差点层次。”
裴心悠咀嚼一番,点评道。
“哪有还好,明明就是非常好吃!”
“你就哄着我吧!”裴心悠笑道,转身盛出另外一只熊掌,准备开吃。
裴心悠还没来得及下筷,就被沈觉快速移走,把之前盛出来的那一只递到裴心悠面前。
裴心悠歪头看着沈觉:“?”
“你吃这个。”沈觉说道。
裴心悠继续:“?”
沈觉叹了口气,笑着解释道:“你之前给我这只,是右手掌,是最好吃的。”
“熊都有冬眠的习惯,冬眠的时候没事儿就舔手掌,掌中津液胶脂就渗润到掌心了,这就是熊掌营养丰富的原因之一。”
“特别是这右掌,因为熊最经常舔的就是他,所以特别肥腴,因此有“左亚右玉”之称。”
这家伙,知道得还挺多嘛,裴心悠笑着看着沈觉点了点头。
“所以啊,你吃这个,这个好吃。”
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