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卖十九块，卖它个一年，那些作坊式的山寨生意，是不是都得垮？”
“那他自己也不损失大吗？一只就损失十一块以上。”丁哥问到。
“但是，他损失得起啊？毕竟大资金在那里，准备好前三年的净损失就行。哪个山寨店亏得起？哪怕不是山寨的竞争者，如果没这种大资金支持，也亏不起。更何况，大资本背后，还有法律体系，通过无休止的诉讼，拖垮你，小袁，不是也在搞这种事吗？”
小袁笑了，确实，对有些竞争者，就得靠这种诉讼来拖它。在诉讼过程中，通过名声上的压力，甚至通过诉讼保全，施加经济上的压力，对方就屈服了。
“当有大资金进来后，不仅是改造生产与销售，而且也是公司占领市场的主要力量。前期建立销售与原料渠道，也需要大资金。冬哥，你现在鸭子原料渠道，还是从乡村里自己操控吧？”
冬哥把目光投向了燕子，燕子笑到：“我只是在我们村进行了个实验，进货，当然也是我自己把关。”
“对了，如果做大了，事事都由你来把关，肯定做不到，得有专门的养殖基地，专业地来负责。那问题来了，专业的基地，也需要大老板的专业投入，没大资金行吗？所以，要走向全国，可不是那么简单的事情。”
彭总说完这段话，冬子马上明白了，司徒师傅，为什么只限于在他的攀枝花做餐饮，是因为他只想一切在自己的操控范围内进行。他与刘师兄所进行的是两条路径。刘师兄的今天，已经不是单纯的厨师了，他已经成了一个资本动作与企业管理的人了，他已经好久不亲自炒菜了。
只愿意做一个单纯厨师的司徒师傅，也只满足于在当地的餐饮企业，那是他的选择。
“孙总，彭总，你们不是说还有第二个路径吗？像丁哥的岳父做的正和汤，可能最后，还是需要大资金工业化的。像我这种做完全产品的，不是单纯做调料，那是不是还有其它的路可以走呢？”
毕竟，冬子的理想，只是想做一个优秀的厨师，挣点小钱，把父亲的品牌，在容城立起来而已。
“当然，那条路是传统的，自己用作坊或者半工业化的路径来走。一切在你的操控之下，但是，你的精力是有限的。哪怕你跟燕子各有分工，你都无法做到全过程控制。比如销售，你们就没办法。”
孙总这一说，让冬子想到了眼前的困境。对的，原料进来有燕子把关，生产制作由自己把关。自己销售，那顶多到两三百只鸭子的水平，所以，才引入了小樊与许玫，让她们开了个分摊位。虽然她们现在运行得不错，也是自己相信的人，但是要说自己完全控制，那已经是不可能了。
“孙总说得对，我要想规模再大点，就有些力不从心了。”
“不仅如此，我还得告诉你，你作坊式制作与销售，由于门槛太低，利润率太高，你会引来两个危险，麻烦事还在后头的。”
这话，把燕子与冬子都吓了一跳。
“抄袭与山寨，是避免不了的。还有质量控制过程中的疏漏，会让你的名声受到影响，这种危险，你恐怕不敢面对吧？”
冬子瞪大了双眼。按孙总的性格，他不可能随便威胁人的，更何况，他是冬子最依赖的人，他不可能危言耸听。
此时彭总说话了：“冬哥，孙总算是那种底线思维，但你不得不作好思想准备。相信人不如相信钱，你要想到，你的员工多了，销售与制作链条长了，利润率迟早不是秘密。那在巨大的诱惑面前，人都是会变的。你想想，如果有人能够制作差不多的东西，虽然牺牲了部分口味，但因为材料及制作简单的原因，价格特别低，你能保证不流失市场？再比如说，更黑暗的想法，我不想吓你，你自己想想，是不是更可怕？”
此时的燕子却想听得细些，完全不管冬子陷入的沉思，追问到：“彭总，你说的黑暗的想法，究竟是什么意思？”
“好吧，你既然想听，我就细说，算是小人之心度君子之腹，希望你们不会遇到。”
他打了个比方，假如有竞争对手，通过打价格战来挖你的市场，那还不是最恶劣的。如果他挖你的员工呢？比如来个里应外合？比如，销售不合格的产品，当然是故意的，然后报给政府某些人，来搞什么突击检查，然后故意曝光，你的牌子，是不是就砸了？
燕子一听，吓了一跳。对这个可能性，她是相信的。毕竟，她见识过黑暗世界，她知道，人性，在巨大的利益面前，是经不起考验的。当年在歌厅，在重庆那个公司，她都经历过。
也许她对小樊放心，但是小蒋，还有小蒋带来的工人，哪个能够打包票呢？不可能，给每个员工都送股份来拴心吧？况且，许玫这个人，虽然自己对她也算有恩，但是，这种心情不定的人，如果受到外人的鼓动，或者自己贪念起来了，说不定，也会想心思呢？
想到这里，燕子一阵后怕。毕竟，自己的产品的利润率，也是太高了，难保别人不红眼。在利润面前，自己老家的乡亲，都要挖自己父母的墙角，那在外面的朋友，更说不清楚了。
正是这份对人性的警惕，让燕子产生了寒意。
“那该怎么办呢？”
她这一问，把冬子吓了一跳。冬子是个善良的人，他肯定是从善良的角度来估计这个世界的，他想，彭总与孙总说的，虽然有道理，但不一定会发生在自己身上。自己以温柔与善良对待员工，不会有这种人吧。
但从燕子的表情及问话来看，她可能当真了。
“没办法，对待一切的竞争，最直接的战胜方法是：降维打击。”孙总这个词一出来，就让冬子有曾经的熟悉感。他在西安时，听那帮子精英们，说得太多了。
“你的意思是，还是工业化？”
“那倒不一定。但是，你得用实力，不仅是资金的实力，还有管理的实力，对对方进行降维打击。”
“资金的实力我知道了，管理的实力，从哪方面做起呢？”
彭总此时对已经清醒的小袁发起了问题：“小袁，你从你的角度，先说说呗？”
小袁说到：“首先，你得完善法律章程。你得把你的品牌，先注册，然后，把你的产品，再搞个专利，最后，你的所有商品，都得有不好仿冒的商标。现在就得搞，不要等市场起来后再搞，那就晚了。这叫，把竞争扼杀在摇篮之中，这只是第一步。”
他解释了这样做的意义。因为目前，冬子的卤菜与烧烤，在容城算是初步打响了，那就会遇到假冒的。如果自己没有法律上的依据，别人的假冒，你还真不能告它。所以，先有了法律上的专利权与商标权，然后，把这牌子与这两种权利深度捆绑，在当地消费中形成认知，就算走出了第一步。
燕子此时明白了：“也就是说，当地人一吃，就觉得，是老陈牌的，才算正宗的，其它的，都是二等货，对不对？”
彭总笑到：“冬哥，燕子是天生给你准备的礼物，上帝安排的。你看，你会做，她会管，对不对？”
燕子的脸都红了。
彭总就发挥起来：“你看，光有这些还不够，在形成市场的初期，你得会打广告。也就是说，把你们产品的特点，明明白白地印出来。以后，你们卖鸭子时，就做一个专门的包装袋子，印上商标与专利号。上面写明特点，比如什么筋道不柴、肥而不腻、醇厚浓香、回甘绵长之类的。总之，你这些特点，是不易模仿的。让当地人在吃的时候，形成独特的口味鉴别力。以后，别人山寨你的东西，哪怕是包装相似，也被人尝出来味道不正，那你就是借用消费者来打假了，造假的人没有消费者多，况且，你的法律手续完备，这就是管理上的降维打击。”
原来说的是这个。大家都能够理解。
但后来，孙总再往深处说，在座的铃子与孙总现在的司机，由于没接触过这个行当，就不太好理解了。
包括秘方的保存与使用，包括卫生的检验与风味的保持，包括当地工商部门的关系与认证。更重要的一点，就是骨干员工的激励与惩罚机制。这一切，都算是管理内容。
“管理就是管理，这些是技术上的手段，我唯一怕的是小陈。”孙总说到这里时，看了看燕子：“估计管理方面，燕子才能够坚持到底。”
冬子不太理解：“孙总，我是有缺点吗？”
“当然，既是优点也是缺点。你太善良，心太软，这是管理的大忌，慈不掌兵。比如在订管理规则与执行上，你有可能狠不下心来。这事，得由燕子来做。”
燕子反问到：“孙总，我长得像坏人？”