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了。”
“猪肉脯?那是什么东西?能卖得出去吗?”哪怕刘彩萍在京城里见过很多好吃的,也不明白猪肉脯到底是个什么玩意。
沈之月也不解释,“等到我做出来,娘你就明白了。”
她先将野猪身上最嫩的里脊肉和后腿肉给割下来,泡水去掉肉里面的血水,再放进葱姜水中去腥味,随后用刀把肉给片成薄薄的片状。
家里没有白糖,也没有鸡蛋,等到沈之良和沈之平将野猪肉分完了回家,她又给了两个弟弟一些银子,让他们跑到距离家里有三四里路远的镇上去买了一些鸡蛋和白糖,盐等调味用的东西。
等到弟弟们买了必要的调味料回来,她取了适量的调料拌在肉片上,腌制入味,又用农家的筛子摊开,在烧得没有烟的火上烘烤脱水,压平,忙得满头大汗。
不知不觉间两个时辰已经过去了,天色渐渐地黑了下来。
等到第一批试验的猪肉脯做出来之后,沈之月看着那色泽鲜亮红润,靠近就散发出浓郁肉香味的美食的时候,她的脸上终于流露出了满意的笑容来。
兰儿,沈之良和沈之平在制作肉脯的过程中,闻到烤肉香味的时候,已经馋得不行了,眼睛冒绿光地看着姐姐制作那薄薄的肉脯,此时看到姐姐端出来,纷纷围了上去,“姐,这肉脯让我们尝尝好不好,那么香的猪肉脯,我好想知道究竟是什么味道。“
沈之月轻轻点了一下兰儿的额头,宠溺地说道,“就那么馋吗?傍晚的时候娘不是做了烧排骨给你们吃了?肚子又饿了?”
兰儿噘着嘴,振振有词地说道,“那是姐做的肉脯太香了嘛,我又没吃过,当然想尝一尝了。”
沈之月每个孩子分了十片肉脯,还剩下二十几片她递到了刘彩萍的面前,满脸笑意,“娘你尝尝看,这猪肉脯好不好吃?如果你觉得还行,我就做更多的,明天就拿到县城里去卖。”
刘彩萍拿了一片薄薄的,很红润的肉脯放到嘴里,香甜又浓郁的肉味在她的味蕾间飘散开,那肉很嫩,一点都不老,也不会卡牙,可以说是香酥可口,人间美味都不足为奇。
几个孩子早已经在另一边发出了惊叹声,恨不得把舌头都给吞下去,“太好吃了,又香又甜又嫩,姐你怎么会做这么多好吃的,我还想吃。”
他们的姐姐拥有一双神仙手吧,不然怎么会那么厉害,不管做出什么肉,都好吃得让人想哭。
刘彩萍掩饰住心底的震惊,实事求是地对大女儿说道,“这肉脯真的很好吃,绝对能卖得很好。月儿,你是怎么想出这样做野猪肉的?娘以前怎么不知道你厨艺那么好?”
沈之月心里一紧,脸上却不动声色,“娘,这不是被逼到了绝路上了嘛,我又不想种田种地那么辛苦,再不想点子弄点新的挣钱路子,以后怎么办?娘要是觉得这肉脯好吃,那我可就放开了手脚做了,多做点,能卖出去更好,卖不出去,我们自己吃。”